Rijstbeignets
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 50 min
- Voor: 30 stuks
- Kosten: Zeer laag
- Notities ”,"seo_title":"Zoete rijstbeignets voor Carnaval
PRESENTATIE
De zoete rijstbeignets voor Carnaval zijn een traditioneel zacht en geurend gebak, typisch voor de feestperiode. En als je fan bent van de frittelle di Carnevale, mag je deze variant echt niet missen!
Het maken is eenvoudig: je begint met rijst gekookt in melk, voegt aroma's, bloem en bakpoeder toe en frituurt ze vervolgens tot frittelle goudbruin en krokant van buiten, zacht van binnen.
Perfect om warm te serveren met suiker of honing, deze gefrituurde zoete beignets zijn ideaal voor een schaal met huisgemaakte carnavalsgebak. Ontdek ingrediënten, hoeveelheden en stap-voor-stap bereidingswijze voor een onweerstaanbaar resultaat.
Als je op zoek bent naar andere recepten voor Carnaval, mis dan niet:
- Gebakken beignets
- Castagnole
- Chiacchiere
- Ricottabollen
- Luna-Park oliekoeken
- Tortelli met rozijnen en sinaasappelgeur
- Ricottabeignets met sinaasappel en chocoladedruppels
- Rijst- en appelbeignets
- Luchtige citroenbeignets
INGREDIËNTEN
- voor ongeveer 30 rijstbeignets
- Rijst 100 g - voor risotto's
- Volle melk 1 l
- Sinaasappelschil 1 - biologisch
- Eieren 2
- Bloem type 00 150 g
- Suiker 180 g
- Bakpoeder 8 g
- Om te frituren
- Pindaolie 1 l
- Om te garneren
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de rijstbeignets te maken, verwarm je eerst de melk in een pan. Zodra het kookt voeg je de sinaasappelschil 1, de suiker 2 en de rijst 3 toe.
Kook op laag vuur gedurende 30 minuten en roer vaak 4. Verwijder de sinaasappelschil, doe alles in een kom 5 en laat iets afkoelen. Klop ondertussen de eieren met de suiker 6. Je kunt een garde of een elektrische mixer gebruiken.
Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe 7 en meng krachtig tot je een glad, klontvrij beslag hebt 8. Voeg de rijstcrème toe en meng nogmaals 9.
Verwarm de olie in een pan tot 160-170°C en schep enkele lepels beslag in de olie 10. Bak de beignets, een paar tegelijk zodat de olietemperatuur niet te veel daalt, 1-2 minuten per kant; ze moeten goudbruin worden. Leg ze na het bakken op keukenpapier zodat overtollige olie wordt opgenomen. Als ze lauwwarm zijn, bestrooi je ze met poedersuiker 11. Je rijstbeignets zijn klaar om van te genieten 12!