Rijstsalade uit de weckpot
- Energy Kcal 482
- Carbohydrates g 67.4
- of which sugars g 11.2
- Protein g 9.3
- Fats g 19.5
- of which saturated fat g 2.88
- Fiber g 7.8
- Sodium mg 1236
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 9 min
- Makes: 1 pezzi
- Cost: Low
- Note + de rusttijden
PRESENTATION
Voor een goede Rijstsalade heb je maar een handvol verse, seizoensgebonden ingrediënten nodig: wie wil kan augurken en ingelegde groenten toevoegen en het gerecht is in een mum van tijd klaar. Deze rijstsalade in potgaren heeft echter nét dat beetje extra! Een smakelijke, kant-en-klare optie, al verdeeld in handige porties om mee te nemen, vooral handig als je naar kantoor gaat of buiten gaat eten. Deze kooktechniek, waarbij het gebruik van de magnetron onmisbaar is, zorgt ervoor dat smaken en geuren van het gerecht nog beter behouden blijven, evenals de levendige kleur van de groentjes. Potgaren zal je zo bekoren dat je een compleet menu wilt maken: wij raden Kipballetjes gegaard in een potje als hoofdgerecht aan en als dessert een Mini chocoladecakejes in potjes!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 1 potje
- Basmati rijst 70 g
- Gele paprika's ½
- Courgette 1 - (klein)
- Kersentomaatjes 5
- Griekse zwarte olijven 4
- Basilicum naar smaak
- Extra vierge olijfolie 1 theelepel
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om de rijstsalade in potgaren te bereiden beginnen we bij de groenten. Snijd de courgette, de paprika's en de cherrytomaatjes in blokjes 1 en doe ze vervolgens in een potje dat geschikt is voor potgaren 2. Voeg het zout en de olie toe 3
en bak, zonder deksel, 2 minuten in de magnetron op 800 watt 4. Haal het potje uit de magnetron met een ovenwant 5 en voeg de rijst toe 6,
giet 140 g water erbij 7, roer 8 en veeg met een licht vochtig servet de rand goed schoon 9.
Draai het deksel erop 10 en zet in de magnetron op 880 watt gedurende 6 minuten 11. Na afloop haal je het potje eruit, nog steeds met de ovenwant aan, en laat je het 10 minuten rusten met de deksel erop. Gedurende die tijd gaat de rijst nog na garen 12.
Snijd intussen de zwarte olijven in reepjes 13 en open het potje vlak voor het serveren en voeg ze toe 14 samen met de basilicum 15.
Een laatste keer in de magnetron op 800 watt nog 3 minuten 16. Maak je geen zorgen als je het potje bij het openen van de magnetron open aantreft: de stoom zal het deksel losschuiven. Als het niet opengaat, verwarm dan nog 1 minuut 17. Daar is je rijstsalade uit de potgaar, eet smakelijk 18!