Rijstspaghetti met groenten en gekarameliseerde kip

/5
Rijstspaghetti met groenten en gekarameliseerde kip
SHARE
it en es fr de br
335
Calories per serving
  • Energy Kcal 335
  • Carbohydrates g 57.6
  •   of which sugars g 12.7
  • Protein g 21.1
  • Fats g 2.2
  •   of which saturated fat g 0.35
  • Fiber g 3.1
  • Cholesterol mg 37
  • Sodium mg 742
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 15 min
  • Cook time: 10 min
  • Serving: 4
  • Cost: Low
  • Note + de marinadetijd van de kip

PRESENTATION

Het recept voor rijstspaghetti met groenten en gekarameliseerde kip is een eerbetoon aan de steeds geliefdere oosterse keuken. Dit gerecht is geïnspireerd door de ingrediënten en kookmethoden van de Gebakken noedels met groenten, de typische Aziatische spaghetti. Een smakelijk gerecht dat de smaak van rijstspaghetti combineert met knapperige groenten in de wok en malse stukjes kip gemarineerd met sojasaus, limoen, honing en tabasco. Om dit gerecht nog origineler en aantrekkelijker te maken, hebben we ervoor gekozen om traditionele rijstspaghetti te combineren met zwarte rijstnoedels, een variant die het gerecht verrijkt met donkere tinten die prachtig contrasteren met de felle kleuren van wortelen, courgettes en prei. Met hun overvloed aan smaken zijn rijstspaghetti met groenten en gekarameliseerde kip perfect voor een oosters thema-diner met je vrienden! <p>

Ontdek andere smakelijke gerechten op basis van noedels:<p>

  • Rijstspaghetti met vlees en groenten<li>
  • Sojaspaghetti<

INGREDIENTS

335
Calories per serving
Ingrediënten voor rijstspaghetti
Rijstnoedels 100 g - zwarte
Rijstnoedels 100 g - witte
Kipfilet 250 g - (in dunne plakjes)
Prei 100 g
Wortelen 70 g
Courgette 100 g
Verse gember 30 g
Sojasaus 20 g
Amandelschaafsel 10 g
Zaadolie 1 draadje
Voor het marineren van de kip
Sojasaus 30 g
Tabasco naar smaak
Honing 40 g
Limoenschil 1
Limoensap 15 g

Bereiding

Om de rijstspaghetti met groenten en gekarameliseerde kip te bereiden, begin je met de kip: snijd de kipfilets in reepjes 1 en leg ze in een grote ovenschaal met hoge randen en giet de sojasaus eroverheen 2, een paar druppels tabasco 3<

de honing 4, de schil en het sap (5-6) van een onbehandelde limoen. Meng goed zodat de reepjes de marinade goed opnemen;<

Bedek vervolgens met folie 7 en laat een uur rusten in de koelkast. Ga verder met het voorbereiden van de groenten en probeer ze allemaal in dezelfde dikte te snijden: verwijder het groene deel en de wortels van de prei en schil de buitenste laag 8. Snijd de prei vervolgens in julienne 9<

Was en snijd de uiteinden van de courgettes 10, snijd dan plakjes met een mandoline 11 of met een mes en snijd vervolgens elke plak in reepjes 12.<

Snijd de uiteinden van de wortel en schil deze met een dunschiller 13, snijd deze in plakjes met een mandoline en elke plak in staafjes 14; verwijder de schil van de gember 15<

en snijd ook deze in plakjes en vervolgens in reepjes 16; in een wokpan of een anti-aanbakpan met hoge randen, giet je de plantaardige olie en verwarm deze lichtjes, voeg dan eerst de gember en de prei toe 17, voeg dan de wortelen toe en besprenkel met sojasaus. Roer en kook op hoog vuur gedurende 2 minuten.<

voeg ook de courgettes toe en kook nog 5 minuten 19: de groenten moeten knapperig blijven. In een andere wokpan, doe je de kip met zijn marinade 20 en kook het op hoog vuur gedurende 5 minuten 21; de marinade moet indikken<

en wanneer het een mooie, gekarameliseerde gouden kleur heeft, kun je het op een bord overbrengen 22 en het warm houden tot het gebruik. Rooster de amandelschilfers enkele ogenblikken in een anti-aanbakpan en zet ze apart 23. Kook dan de witte en zwarte rijstnoedels in een pan met ruim kokend water (het moet zachtjes sudderen) licht gezouten voor de aangegeven minuten op de verpakking 24.<

Giet de spaghetti af en roer ze enkele momenten in de wok met de groenten 25; zet het vuur uit en voeg ook de kip toe 26, meng en verdeel de rijstspaghetti met groenten en gekarameliseerde kip op de borden, garneer met de geroosterde amandelschilfers voor het serveren 27.<

Bewaring

Bewaar de rijstspaghetti met groenten en gekarameliseerde kip 1 dag in de koelkast in een luchtdichte container.<

Tip

Als je de rijstspaghetti nog smakelijker wilt maken, kun je er krokante spekblokjes aan toevoegen. En... laat je creativiteit de vrije loop bij het kiezen van de groenten!<

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES

Sojasaus Kip
Hoofdgerechten

Sojasaus Kip

Sojakip is een oosters hoofdgerecht waarin de zoetheid van honing en kruidige tonen samensmelten tot een intense en onweerstaanbare glazuur.
  • Easy
  • 30 min
READ