Risotto voor geliefden

/5
Risotto voor geliefden
DELEN
it en es br de fr
842
Calorieën per portie
  • Energie Kcal 842
  • Koolhydraten g 80.4
  •   waarvan suikers g 10.5
  • Eiwitten g 30.1
  • Vetten g 36.3
  •   waarvan verzadigde vetzuren g 13.51
  • Vezels g 2.3
  • Cholesterol mg 283
  • Natrium mg 1719
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
  • Voorbereidingstijd: 5 min
  • Kooktijd: 30 min
  • Portie: 2
  • Kosten: Gemiddeld

PRESENTATIE

De risotto voor geliefden is, zoals de naam al doet vermoeden, een smakelijk recept dat bijzonder geschikt is voor een romantisch diner op Valentijnsdag, het feest van de geliefden.

De heerlijkheid van de risotto voor geliefden schuilt in de eenvoud van de ingrediënten, die op vakkundige wijze gecombineerd worden om een werkelijk bijzonder, smakelijk en ongetwijfeld heerlijk gerecht te creëren.

De snufje pittige rode peper is bovendien de finishing touch die u een plezierige avond vol passie en liefde zal garanderen! En voor een zoet einde van de avond kunt u nog een bewijs van liefde naar voren brengen: Valentijnsdagkoekjes!

Ontdek daarnaast:

  • Wat te geven op Valentijnsdag
  • Valentijnsmenu om thuis te maken

 

INGREDIËNTEN

842
Calorieën per portie
voor de risotto
Carnaroli rijst 160 g
Visbouillon ½ l
Uien ½
Chilipoeder naar smaak
Extra vierge olijfolie 2 eetlepels
Witte wijn 1 glas
Fijn zout naar smaak
Boter 10 g
voor de garnalensaus
Boter - een klontje
Verse room 100 ml
Uien ½
Tijm 2 takjes
Garnalen 300 g - (schoongemaakt)
Fijn zout naar smaak
Cognac 40 ml
Extra vierge olijfolie 2 eetlepels
Tomatenpassata 4 eetlepels

Bereiding

Zet een pan op het vuur met twee eetlepels olie en een beetje boter en fruit een ½ ui samen met een paar blaadjes verse tijm (1-2).
Voeg vervolgens de gepelde garnalen toe en laat het geheel een paar minuten bakken terwijl u roert.

Voeg halverwege de kooktijd de cognac toe 4, laat het verdampen en breng op smaak met zout terwijl u blijft roeren; voeg nu de tomaten 5 en de room 6 toe, meng tot u een sausje met een roze kleur krijgt, zet dan het vuur uit.

Zet nu de garnalensaus apart en ga verder met de bereiding van de risotto.
In een vrij grote pan, doe de rest van de olie, de boter en ½ fijngesnipperde ui, laat deze fruiten en voeg de rijst toe 7, die u laat roosteren. Besprenkel de rijst met de witte wijn 8 en laat het op hoog vuur verdampen; voeg dan, beetje bij beetje, de visbouillon toe 9, tot het volledig gaar is.

Net voor het einde van de kooktijd, voeg de chilipeper toe 10, voeg de garnalen toe en voltooi de kooktijd (11-12).
Haal alles van het vuur, voeg een paar blaadjes verse tijm toe, breng de risotto op smaak met zout, roer nog een keer door en serveer!

Advies

Smakelijk, licht en verfijnd, deze risotto is ideaal voor een romantisch Valentijnsdiner: breng het op smaak volgens de voorkeuren van uw geliefde, misschien door de tijm te vervangen door bieslook. Hoe serveer je het? Nou, door de risotto een hartvorm te geven! Of door het te decoreren met een hartje van bakpapier, bestrooid met een beetje chilipeper!

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
DELEN
/5

GERELATEERDE RECEPTEN