roerei

/5
roerei
SHARE
it en es br de fr
130
Calories per serving
  • Energy Kcal 130
  • Carbohydrates g 0.9
  •   of which sugars g 0.6
  • Protein g 7.8
  • Fats g 10.6
  •   of which saturated fat g 2.7
  • Fiber g 230
  • Cholesterol mg 0.3
  • Sodium mg 294
  • Difficulty: Very easy
  • Prep time: 5 min
  • Cook time: 5 min
  • Serving: 4
  • Cost: Low

PRESENTATION

Leve de eieren, koninginnen van brunch en het Amerikaanse ontbijt! Van gekookte eieren tot zachtgekookte eieren, zijn er veel manieren om ze te bereiden, maar de varianten die het vaakst met bacon samengaan zijn roerei en Gepocheerde eieren. Om zachte en romige roerei te krijgen hoef je geen melk of room toe te voegen, het kost maar een paar minuten en een garde waarmee je ze op het juiste moment kunt breken! Ook perfect als snelle avondmaaltijd: roerei is een recept dat even eenvoudig als veelzijdig is… probeer het bijvoorbeeld eens in een Salade met roerei voor een snelle lunch, bijvoorbeeld!

Ontdek andere manieren om eieren te bereiden:

  • Eieren in de pan
  • Gebakken eieren
  • Eieren in cocotte
  • Gebakken dooier
  • Roerei met tomaat
INGREDIENTS
130
Calories per serving
Ingrediënten
Eieren 4 - gemiddelden
Extra vierge olijfolie naar smaak
Fijn zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak

Bereiding

Om roerei te maken, breek je eerst de eieren in een kom, kruid met peper 1 en zout naar smaak 2, klop ze dan met een garde: het mengsel van dooiers en eiwitten hoeft niet volledig homogeen te zijn 3.

Verwarm de olie in een pan en giet de losgeklopte eieren erin 4. Kook op laag vuur en, wanneer de eieren beginnen te stollen, roer met een spatel zodat je ze breekt en het roerei-effect krijgt 5. De eieren moeten vrij zacht zijn, niet droog: het duurt een paar minuten. Haal op dit punt de pan van het vuur en serveer je roerei 6!

Bewaren

Het wordt aanbevolen om roerei direct te eten of uiterlijk binnen één dag na bereiding.

Tip

Bak de eieren direct nadat je ze hebt geklopt, of klop ze nog even licht vlak voordat je ze in de pan giet.

Je kunt de olie vervangen door boter en het roerei verrijken met wat fijngehakte bieslook!

Enkele aankoopinformatie

Bij aankoop let op het etiket en de codes op de verpakking van de eieren.

Code 0: geeft biologische eieren aan van kippen met vrije uitloop.

Code 1: geeft niet-biologische vrije-uitloop aan.

Code 2: geeft scharrelhouderij aan.

Code 3: geeft eieren aan van kippen uit kooihouderij.

Het is daarnaast ook belangrijk om de versheidsgraad van de eieren te kennen:

"Categorie A extra": geeft zeer verse eieren aan die niet gekoeld zijn en tot de 7e dag na de verpakkingsdatum of de 9e dag na de legdatum gebruikt kunnen worden.

"Categorie A": geeft verse eieren aan die niet gekoeld zijn en die verpakt en in de handel gebracht mogen worden uiterlijk 21 dagen na de legdatum.

"Categorie B": geeft eieren aan die bestemd zijn voor de verwerkende industrie en niet voor de detailhandel of grootdistributie.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5