Roergebakken sojascheuten
- Energy Kcal 83
- Carbohydrates g 4.5
- of which sugars g 3.6
- Protein g 7.4
- Fats g 4
- of which saturated fat g 0.54
- Fiber g 1.3
- Sodium mg 591
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 6 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Ben je de gebruikelijke bijgerechten moe? Pak je wok en sojasaus en in een handomdraai zet je heerlijke roergebakken sojascheuten op tafel! Sojascheuten zijn een veelgebruikt ingrediënt in de Aziatische en met name de Chinese keuken. Ze zijn wereldwijd geliefd vanwege hun gezondheidsvoordelen en hun extreme veelzijdigheid in de keuken. Deze kleine plantjes kunnen in een grote verscheidenheid aan recepten worden gebruikt, zoals soepen, salades of hoofdgerechten... bijvoorbeeld samen met Pittig rundvlees met paprika en taugé! De pittige noot van de specerijen maakt ze ook perfect voor een speelse en lichte etnische borrelhap, misschien gecombineerd met edamame, een speciale variëteit van sojabonen! Ben je klaar om jezelf en je vrienden te verrassen met roergebakken sojascheuten?
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Taugé 400 g
- Verse gember 20 g
- Verse chilipeper 1
- Zaadolie 10 g
- Sojasaus 40 g
- Water 10 g
Bereiding
Om roergebakken sojascheuten te bereiden, schil eerst de gember 1 en snijd deze in reepjes 2; verwijder vervolgens de steel van de peper en snijd deze in ringetjes, met de zaadjes erin 3.
Verhit de wok goed op hoog vuur en als deze heet is, voeg de plantaardige olie toe en vervolgens de gember 4 en de peper 5. Laat de gember en de peper een minuutje bakken, af en toe roeren, voeg dan de sojascheuten toe 6 en roerbak ze een paar minuten, voortdurend roerend.
Voeg de sojasaus toe 7 en laat deze verdampen; zodra de sojasaus is verdampt, giet je het water eroverheen 8 en maak het roerbakken af, in totaal ongeveer 6 minuten kooktijd. Je roergebakken en smakelijke sojascheuten zijn klaar om geserveerd te worden 9!