Romige paprikasaus
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 15 min
- Makes: persone
- Cost: Average
PRESENTATION
Als je een liefhebber bent van recepten met paprika's, pak dan je notitieboekje en schrijf dit recept op: slechts 4 ingrediënten voor de paprikacrème! Paprika's, tomaten, olie, basilicum (knoflook, zout en peper naar smaak — wij hebben ze gebruikt!). Het zal één van je toppers worden door de zijdezachte textuur en de volle smaak. De paprikacrème is een grote hulp in de keuken en kan worden gebruikt als smaakmaker om talloze gerechten te verrijken. Je kunt hem bijvoorbeeld gebruiken om een pasta te dressen of je broodjes, piadina's en bruschetta's te verfraaien voor een fantastische zomerse lunch! Het maken van deze paprikacrème is heel eenvoudig; wij hebben ervoor gekozen de paprika's in de pan te bakken om lange oventijden te vermijden en deze bereiding nog sneller te maken! Ontdek hoe makkelijk het is om te maken en verrijk het met de kruiden, specerijen of kazen die je het lekkerst vindt om een originele crème te krijgen die volledig bij jouw smaak past!
En als je dit recept lekker vond, probeer dan ook:
- Pasta met paprikacrème
- Penne met paprika
- Pasta met paprikacrème en ricotta
- Pesto met zoete paprika en geitenkaas
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Rode paprika's 400 g
- Ramato-tomaten 250 g
- Knoflook 1 teentje
- Extra vierge olijfolie 25 g
- Basilicum naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de paprikacrème te maken, begin je bij de paprika's. Maak ze schoon door de steel te verwijderen, snijd ze vervolgens in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes en de zaadlijsten 1. Snijd ze daarna in blokjes 2. Maak ook de tomaten schoon, halveer ze daarna 3 en verwijder het kroontje.
Snijd daarna de tomaten in blokjes 4. Doe de olie in de pan, voeg een knoflookteentje met schil toe 5 en laat het even fruiten. Voeg vervolgens de paprika's en tomaten toe 6 en breng op smaak met zout.
Breng op smaak met een paar grof gescheurde blaadjes basilicum 7 en laat 15 minuten op middelhoog vuur met de deksel op de pan garen, af en toe roerend. Wanneer de paprika's gaar zijn, verwijder je het knoflookteentje en schenk je alles in een hoge kom. Pureer met een staafmixer 8 tot je een dikke, fluwelen crème hebt. Doe de paprikacrème in een potje 9 en bewaar het in de koelkast tot gebruik.