Romige pasta met champignons, spek en brie
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 20 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Een onfeilbare manier om een pasta met een superromige saus te maken? Met room en kaas is het resultaat gegarandeerd … daarom stellen we de romige pasta met champignons, speck en brie voor, een hoofdgerecht om je vingers bij af te likken! De smaken van de bergen versmelten met de rigatoni in een omhullende omhelzing, gekenmerkt door de unieke smaak van brie en het delicate aroma van tijm. Een robuust maar indrukwekkend recept, perfect om te serveren tijdens een etentje met vrienden in de eerste herfstavonden. Serveer de romige pasta met champignons, speck en brie met een goede fles rode wijn en eet smakelijk!
Probeer ook deze romige pasta's:
- INGREDIËNTEN
- Ingredibnten
- Rigatoni 320 g
- Portobello champignons 125 g
- Champignon 125 g
- Spek 180 g
- Brie 180 g
- Verse room 400 g
- Tijm 1 takje
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de romige pasta met champignons, speck en brie te maken, maak je eerst de paddenstoelen schoon, snijd vervolgens de portobello's in plakjes 1 en verdeel de champignons in 4 stukken 2. Snijd de speck in reepjes 3.
Snijd tenslotte de brie in blokjes 4. Verhit in een ruime pan een scheutje olie met een takje tijm 5, voeg daarna de champignons toe 6 en bak ze een paar minuten op hoog vuur.
Voeg de portobello's toe 7 en bak alles nog 2-3 minuten, breng vervolgens op smaak met peper 8, voeg de speck toe 9 en verwijder het takje tijm. Bak nog een paar minuten, altijd op hoog vuur.
Op dit punt giet je de room erbij 10 en laat je deze tot ongeveer de helft inkoken; dit duurt ongeveer 5-10 minuten, afhankelijk van de vuursterkte 11. Zet ondertussen een pan met water op het vuur, breng aan de kook en kook de rigatoni zeer al dente 12.
Als de room is ingekookt, zet je het vuur uit, voeg je de brie toe 13 en roer je totdat deze volledig is gesmolten 14, giet daarna de pasta direct in de pan af 15.
Maak de pasta af door wat scheppen van het pastawater toe te voegen 16 en te roeren zodat alles goed vermengt 17. Je romige pasta met champignons, speck en brie is klaar om heet geserveerd te worden 18!