Tiramisu-kaastaart
De tiramisu-kaastaart is een heerlijke mix van de twee meest geliefde desserts, een onweerstaanbare cake zonder bakken! Ontdek het recept om…
- Average
- 50 min
Romige pistache met cacao crumble
398
Calories per piece
- Energy Kcal 398
- Carbohydrates g 26.5
- of which sugars g 15.8
- Protein g 8.7
- Fats g 28.6
- of which saturated fat g 13.57
- Fiber g 3.2
- Cholesterol mg 67
- Sodium mg 599
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 20 min
- Makes: 4 pezzi
- Cost: Average
- Note plus 5 minuten in water om de gelatine te verzachten en 3 uur in de koelkast om de crème stevig te maken
PRESENTATION
Het romige pistachetoetje is een dessert dat eenvoud en smaak in één lepeltje combineert. Dit toetje bereid je met een paar eenvoudige stappen en daarmee verover je de fijnproevers. Maak een mengsel van gecondenseerde melk, room en pistachepasta, voeg een paar gram gelatine toe om meer stevigheid te geven en laat het enkele uren opstijven in de koelkast.
Om je romige pistache nog smakelijker te maken, voeg tijdens het bereiden een snufje zout toe; zo wordt de zoetheid van de crème nog meer benadrukt. Overbrug de wachttijd met het maken van een cacaocrumble: knapperige kruimels die, met de krachtige, bittere smaak van cacao en hun textuur, een mooi contrast vormen met het romige pistachemengsel. Nu hoef je alleen nog het romige pistache voor te bereiden en met veel lepeltjes te serveren — niemand kan eraan weerstaan!
INGREDIENTS
398
Calories per serving
- Ingrediënten voor 4 glazen van 155 ml
- Verse room 250 ml
- Gecondenseerde melk 80 g
- Pistachepasta 55 g
- Bladgelatine 2 g
- Fijn zout naar smaak
- Voor de cacaocrumble
- Bloem type 00 50 g
- Ruwe suiker 40 g
- Boter 30 g - koud
- Bittere cacaopoeder 20 g
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om het romige pistache te bereiden, begin je met het blaadje gelatine 5-10 minuten in koud water te laten weken. Terwijl de gelatine zacht wordt, giet je de verse room in een steelpannetje 1 en verwarm je deze tot net tegen het kookpunt; zet dan het vuur uit en giet de gelatine af, knijp hem uit en voeg toe aan de hete room 2. Roer met een garde zodat de gelatine beter oplost 3
en voeg de gecondenseerde melk toe. Roer opnieuw en voeg tenslotte ook de pistachepasta 4 en een snufje zout toe. In plaats van pistachepasta kun je een vergelijkbaar resultaat krijgen door dezelfde hoeveelheid ongezouten pistachenoten fijn te malen met een scheutje melk. Pureer het mengsel enkele seconden met een staafmixer 5, verdeel daarna de verkregen room over de glaasjes (6
en zet het romige mengsel minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven 7. Maak intussen de cacaocrumble: doe de gezeefde bloem en de bittere cacaopoeder in een kom 8, voeg de rietsuiker toe 9
en de koude boter uit de koelkast in blokjes 10. Maak af met een snufje zout 11 en verkruimel alles met je handen 12, zodat er grove kruimels ontstaan.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de cacaocrumble erop 13. Bak in een voorverwarmde oven op 1806C (boven- en onderwarmte) gedurende 20 minuten, totdat de kruimels krokant zijn (als je een heteluchtoven gebruikt, bak op 1606C gedurende ongeveer 10-15 minuten). Laat na het bakken de kruimels afkoelen. Zodra ook de 3 uur opstijven van het romige pistache in de koelkast voorbij zijn, garneer je elk glaasje met een laag cacaocrumble 14. Serveer vervolgens je romige pistache met cacaocrumble 15!
Bewaren
Tip
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Vanille-ijs met krokante noten
Vanille-ijs met krokante noten is een heerlijke en eenvoudige dessert gemaakt van romig vanille-ijs gegarneerd met knapperige noten.
- Easy
- 20 min
- Kcal 272
Paasei-taart
De paasei-taart is een chocoladetaart met frambozencrème in de vorm van een ei, te maken om Pasen op een originele manier te vieren!
- Difficult
- 1 h 50 min
- Kcal 1013
Pistachetaart
De pistachetaart is het dessert voor speciale gelegenheden, elegant en majestueus, het zal iedereen betoveren zodra het op tafel wordt geserveerd.
- Difficult
- 2 h
- Kcal 862