Rood fruit sorbet
De sorbet van rood fruit is een verfrissend en smakelijk dessert, met een intense smaak gegeven door de heerlijke en kleurrijke verse vruchten!
- Very easy
- 40 min
- Kcal 92
Roodfruit-Cobbler
489
Calories per piece
- Energy Kcal 489
- Carbohydrates g 64.8
- of which sugars g 41
- Protein g 5.6
- Fats g 23
- of which saturated fat g 13.28
- Fiber g 2.5
- Cholesterol mg 68
- Sodium mg 28
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 45 min
- Makes: 8 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
De roodfruit-cobbler is een typisch dessert uit de Amerikaanse en Angelsaksische traditie, vergelijkbaar met een crumble: eenvoudig te maken maar met een groot effect.
Kenmerkend voor dit dessert is het gebruik van fruit (meestal roodfruit, maar ook perziken of abrikozen zijn mogelijk), bij voorkeur sappig en licht zurig, dat bedekt wordt met een zoet, krokant en delicaat beslag.
Andere varianten van hetzelfde recept maken een steviger deeg, qua smaak gelijkend op zanddeeg, waarop het fruit wordt gelegd.
Wij hebben gekozen voor een heerlijke individuele cobbler, met een zachte vulling van roodfruit en granaatappel die het gerecht een unieke en bijzondere smaak geeft.
De cobbler wordt lauwwarm geserveerd: hij is heerlijk als een smakelijk nagerecht, eventueel met een bolletje kwaliteitsijs.
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 8 eenpersoonscobblers
- Bloem type 00 250 g
- Suiker 260 g
- Boter 200 g
- Volle melk 400 ml
- Bosbessen 125 g
- Frambozen 125 g
- Granaatappel - helft
- Bakpoeder 1 zakje
- Citroenschil 1
489
Calories per serving
Voorbereiding
Om de roodfruit-cobbler te maken, meng je de tarwebloem (type 00), de suiker en het bakpoeder in een kom, gebruikmakend van een garde (1-2). Voeg 120 g zachte boter in stukjes toe 3
en begin het deeg met je handen te bewerken 4, tot je een zandachtige structuur krijgt (als je wilt kun je dit ook met een mixer doen). Voeg nu beetje bij beetje de melk toe 5 en roer krachtig met een garde tot een klontvrij beslag 6, en breng op smaak met de geraspte citroenschil.
Maak nu de granaatappel schoon, halveer hem 7 en haal de pitten eruit 8, voeg daarna de sappige granaatappelpitten toe aan het roodfruit in een kom en meng alles door elkaar 9.
Snijd de resterende boter in stukjes (80 g), doe deze in de cocottes en laat smelten in de magnetron 10 (als je geen magnetron hebt kun je de boter in een pannetje op laag vuur smelten en vervolgens in de vormpjes gieten). Zet nu ongeveer 70 g beslag op de bodem van elke cocotte 11, voeg 50 g roodfruit toe 12
en dek opnieuw af met een lepel beslag 13, totdat al het fruit bedekt is. Zet de cocottes op een bakplaat en bak alles in een voorverwarmde oven 14 op 180°C gedurende 45 minuten, of totdat het oppervlak goudbruin is 15. Serveer de roodfruit-cobbler lauwwarm.
Bewaring
Advies
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Fruit Bruschetta
Fruit bruschetta is een frisse dessert bereid met briochebrood en fruit, ideaal voor de lente- en zomermaanden.
- Average
- 2 h
- Kcal 184
Clafoutis met Pruimen
De clafoutis met pruimen is een variant van het traditionele Franse dessert waarbij pruimen worden toegevoegd in plaats van kersen.
- Easy
- 1 h 5 min
- Kcal 391
Abrikozenclafoutis
De abrikozenclafoutis is een variant op de klassieke kersenclafoutis, een Frans dessert dat perfect is om seizoensfruit te gebruiken!
- Easy
- 1 h 15 min
- Kcal 181