Rookkaas en spekspiesjes

Name: Rookkaas en spekspiesjes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Gerookte scamorza hapjes 16; Rode paprika's 1; Pancetta (plat) 16 plakken; Rozemarijn 4 takjes

it en br es fr de

771

Calorieën per portie

Energie Kcal 771
Koolhydraten g 4.5
waarvan suikers g 4.5
Eiwitten g 53.4
Vetten g 59.9
waarvan verzadigde vetzuren g 29.48
Vezels g 0.7
Cholesterol mg 210
Natrium mg 1840

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Voorbereidingstijd: 15 min
Kooktijd: 10 min
Portie: 4
Kosten: Laag

PRESENTATIE

Spiesjes van gerookte scamorza en pancetta zijn een smakelijk en vol van smaak hoofdgerecht; de bereiding van de spiesjes is heel eenvoudig en snel en ze zijn ideaal voor een zomerse avond met vrienden. Om de spiesjes te maken hoef je de blokjes scamorza alleen maar in plakjes pancetta te wikkelen en ze op spiesjes te prikken. Je kunt ze afwisselen met gegrilde paprika, in stukjes gesneden: echt een traktatie!

INGREDIËNTEN
Ingredibten: Gerookte scamorza 16 - hapjes; Rode paprika's 1 -; Pancetta (plat) 16 plakken -; Rozemarijn 4 takjes

Bereiding

Om de spiesjes van gerookte scamorza en pancetta te maken, begin je met de paprika: was hem, halveer hem en verwijder de kap en de zaadjes 1; snijd hem vervolgens in repen 2 en grill ze op een gloeiendhete gietijzeren plaat aan beide kanten 3.

Snijd de geroosterde paprika in 16 blokjes van 2-3 cm en leg ze even apart 4. Wikkel de blokjes gerookte scamorza in een plakje pancetta (één per blokje) 5, steek ze daarna met een lang prikker- of spiesje: eerst een blokje kaas, dan een stukje paprika 6 en ga zo door, afwisselend de ingrediënten.

Totdat je op elke spies 4 blokjes scamorza en 4 stukjes rode paprika hebt. Steek aan elke spies een takje rozemarijn 7; verwarm vervolgens de gietijzeren grill en bak de spiesjes ongeveer 10 minuten, regelmatig kerend, maar zorg dat het deel met de opgerolde pancetta op de plaat rust en niet de kaas 8. Zodra de pancetta goudbruin is, haal je de spiesjes van de plaat en serveer je ze meteen 9!

Bewaren

Het is aan te raden de spiesjes direct na het bereiden te eten, maar je kunt ze in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking tot 1 dag.
Ongebakken spiesjes kun je invriezen en naar behoefte in de koelkast laten ontdooien.