Roomijs met koffie
- Energie Kcal 190
- Koolhydraten g 12.1
- waarvan suikers g 12.1
- Eiwitten g 2.2
- Vetten g 14.8
- waarvan verzadigde vetzuren g 8.65
- Vezels g 0.1
- Cholesterol mg 42
- Natrium mg 24
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Voor: 10 stuks
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
IJsjes aan een stokje zijn altijd populair bij iedereen! Onlangs, met de kleintjes in gedachten, maakten we het Yoghurtijs met fruit op een stokje voor een frisse en gezondere snack... daarna gingen we naar de smaken voor volwassenen en maakten we het golden milk-ijs, een concentraat van welzijn en smaak, en vandaag stellen we jullie het room- en koffie-ijs voor dat een unieke geur en een speciale zoetheid heeft om te ontdekken. De marmering van room en koffie verbergt een geheim binnenin: krokante stukjes chocolade, maar omdat zoetekauwen nooit genoeg krijgen, kozen we ervoor ze te decoreren door ze ook van buiten met chocolade te 'viesen'. Maar als je echt wilt overdrijven, probeer ze half in de chocolade te dompelen zoals wij deden voor de avocado-ijsjes!
INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor 10 room- en koffie-ijsjes
- Verse room 625 g
- Koffie 75 g - van de mokapot
- Honing 75 g
- Pure chocolade 40 g
- om te decoreren
- Pure chocolade 20 g
Bereiding
Om het room- en koffie-ijs te maken, zet je eerst de koffie met de mokapot en laat je die afkoelen. Giet daarna de room in een kom 1, voeg de honing toe 2 en klop hem halfop met een mixer 3.
Je moet stoppen op het moment dat de room al wat dik is, maar nog niet volledig stijf is 4. Verdeel het mengsel nu over twee kommen door ongeveer 250 g in de ene en ongeveer 450 g in de andere te gieten 5. Giet in laatstgenoemde de inmiddels koude koffie 6.
en roer met een garde (7-8). Maak vervolgens chocoladeschilfers met een dunschiller 9.
Neem een ijsjesvorm en doe in elk vakje wat koffie-room 10; voeg daarna de chocoladeschilfers toe 11 en ga verder met wat witte room 12.
Ga door met het afwisselen van de twee soorten room 13 totdat de vorm helemaal gevuld is. Steek de houten stokjes erin 14 en zet de vorm minstens 4 uur in de vriezer. Na die tijd haal je de vorm uit de vriezer en maak je de buitenkant van de vorm even nat 15.
Haal de ijsjes voorzichtig eruit, leg ze op een schaal en zet ze terug in de vriezer 16. Op het moment dat je ze gaat serveren, hak de chocolade grof en smelt deze au bain-marie (of in de magnetron) 17. Gebruik de chocolade vervolgens om elk room- en koffie-ijsje aan het stokje te decoreren, wacht een paar seconden tot de chocolade is gestold en serveer 18!