Rosbief in de airfryer
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 40 min
- Portie: 4
- Kosten: Gemiddeld
PRESENTATIE
Rosbief in de airfryer is een uitstekende variant om dit klassieke hoofdgerecht op tafel te zetten met maximaal resultaat en minimale moeite! Dankzij het airfryer‑garingsproces wordt het rundvlees mals en sappig, perfect te combineren met een zoetzure saus die de pittige noot van mosterd verenigt met de zoetheid van honing. In tegenstelling tot de Klassieke roastbeef is dit bovendien een recept met een paar eenvoudige stappen en kortere bereidingstijd, ook geschikt voor minder ervaren thuiskoks. Perfect voor de zondagse lunch of een lichte avondmaaltijd; rosbief uit de airfryer kun je zowel warm als koud serveren, waardoor hij handig van tevoren te bereiden is. Kies er een groentegarnituur bij of deze heerlijke Aardappels uit de airfryer.
Als je op zoek bent naar andere hoofdgerechten uit de airfryer, raden we aan:
- Gehaktballetjes uit de airfryer
- Kippendijen in de airfryer
- Worstjes in de airfryer
- Cordon bleu uit de airfryer
- Hamburger in de airfryer
- Parmigiana in de airfryer
- Vleesspiesjes in de airfryer
INGREDIËNTEN
- Ossenhaas 1 kg
- Rozemarijn 1 takje
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Zout naar smaak
- Voor de mosterd?honing?saus
- Mosterd 2 theelepels
- Honing 1 theelepel
- Extra vierge olijfolie 40 g
- Citroensap 20 g
- Zout naar smaak
Bereiding
Om de rosbief in de airfryer te bereiden, bind je het vlees eerst op zoals je bij een rollade zou doen 1 2. Steek een takje rozemarijn onder het keukentouw 3.
Kruid met zout 4 en olie 5, en wrijf het vlees in 6 zodat de kruiden gelijkmatig over het hele oppervlak verdeeld zijn.
Leg het vlees in de mand van de airfryer (wij gebruikten een airfryer met een inhoud van 6 liter) 7 en bak op 2006 voor 10 minuten, keer halverwege de bereiding 8. Zet daarna de temperatuur op 1806 en ga door met garen voor nog eens 20-30 minuten 9, waarbij je het vlees regelmatig keert zodat het niet verbrandt. Het vlees is gaar zodra de kerntemperatuur 48-506C bereikt. Laat het iets afkoelen.
Maak ondertussen de saus. Doe in een kom het citroensap, de mosterd 10, de honing 11, het zout 12 en roer om alles te mengen.
Voeg de olie in een dunne straal toe 13 en blijf roeren 14 tot je een gladde, egale saus hebt 15.
Snijd de rosbief in plakjes 16, schik op borden en bedruip met de mosterd‑honingcrème 17. Je rosbief uit de airfryer is klaar om te serveren 18!