Rucolasalade met peer, Parmezaan en walnoten
- Energie Kcal 281
- Koolhydraten g 6.9
- waarvan suikers g 6.6
- Eiwitten g 11.1
- Vetten g 23.2
- waarvan verzadigde vetzuren g 6.16
- Vezels g 2.5
- Cholesterol mg 27
- Natrium mg 473
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Portie: 4
PRESENTATIE
De rucolasalade met peer, Parmezaan en walnoten is een bijgerecht vol verschillende, contrasterende smaken die goed bij elkaar passen. De verschillende ingrediënten van de salade zorgen samen voor een harmonieuze smaakbeleving: van de licht bittere en pittige smaak van rucola tot de zoete en delicate smaak van peer. Smaakvolle Parmezaanschaafsel en een regen van fijngehakte walnoten maken het gerecht af met een verfijnd tintje en zorgen voor een speciaal bijgerecht dat in slechts enkele minuten klaar is. Een rijke grote maaltijdsalade die bij veel hoofdgerechten past, vooral bij vlees, en erg geschikt is voor een stijlvolle tafel. Serveer hem bij gebraad of schnitzels, succes gegarandeerd!
Als je op zoek bent naar meer ideeën voor je salades, probeer dan onze lekkere en lichte salade van kikkererwten en tonijn.
- INGREDIËNTEN
- Rucola 100 g
- Williams-peren 2
- Grana Padano DOP 100 g
- Walnoten 50 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Balsamicoazijn naar smaak
Bereiding
Om de rucolasalade met peer, Parmezaan en walnoten te maken, begin je met het wassen van de rucola. Droog deze daarna met een keukendoek of in een slacentrifuge en doe hem in een kom 1. Was ook de peren, snijd ze in parten 2 en schil ze, verwijder ook het klokhuis 3.
Snijd de peren vervolgens in zeer dunne plakjes 4, voeg ze bij de rucola 5 en meng voorzichtig zodat de perenplakjes niet breken 6.
Hak de walnoten grof (dit kun je doen met een mes of door ze met de hand te breken) 7 en voeg ze bij de salade 8. Gebruik een rasp om Parmezaanschaafsel te maken 9
en voeg die ook toe 10. Meng opnieuw 11, breng daarna op smaak met zout en olie 12
en azijn 13. Meng nog een laatste keer 14 en je rucolasalade met peer, Parmezaan en walnoten is klaar om te serveren 15!