Rustieke appeltaart
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 55 min
- Portie: 8
- Kosten: Laag
- Notities VAN DE REDACTIE: Het is normaal dat de taart vrij vochtig is. Wil je 'm droger, verleng dan de baktijd met 10 minuten, maar bedek de bovenkant met aluminiumfolie zodat hij niet verbrandt.
PRESENTATIE
Appels (appels) zijn al sinds jaar en dag de onbetwiste hoofdrolspelers van huisgemaakte zoetigheden, zoals deze tijdloze appeltaart: lekker, luchtig en vol aroma's, het beste comfortfood dat je je kunt wensen! Wie 'm ooit proefde weet hoe geruststellend een zelfgemaakte appeltaart is, met z'n eenvoudige zoetheid, zachte structuur en onmiskenbare geur. Tijdloze smaken die familieherinneringen oproepen, ieder met z'n eigen recept om koesteren als een kostbare schat. Hier delen we onze versie van de meest klassieke appeltaart die er is, perfect om samen met je dierbaren van te genieten. Maar de varianten zijn talrijk: van de vegan tot de lichte appeltaart of de met water, de bekende appeltaart zonder boter, zonder eieren of de variant Appeltaart met mascarpone, met de zogeheten 'onzichtbare' appels of de Appeltaart met waaiervormige appelplakjes!
Houd je van appels? Bekijk ook deze recepten:
- Gebak met annurche en zabaione
- Appels uit de magnetron
- Zachte appeltaart
- Appelmuffins
- Appelringen van bladerdeeg
- Grootmoeders appeltaart
- Kokos- en appeltaart
- Appeltaart zonder suiker
- Appeltaart met yoghurt
- Appeltaart met noten
- Galette met appels
- Omkeren van appeltaart (vegan)
INGREDIËNTEN
- Voor een bakvorm van 22 cm diameter
- Renet appels 930 g - (700 g schoongemaakt)
- Suiker 200 g
- Bloem type 00 250 g
- Boter 100 g
- Volle melk 150 g - (op kamertemperatuur)
- Eieren 2 - (op kamertemperatuur)
- Citroenen 1
- Bakpoeder 16 g
- Kaneelpoeder ½ theelepel
- Fijn zout 1 snufje
- om te bestrooien
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de appeltaart te maken, schil je eerst de appels 1, snijd je ze in partjes en verwijder je het klokhuis. Snijd ze daarna in dunne plakjes over de korte zijde 2. Doe de eieren en de suiker in een kom 3.
Klop met de elektrische garde en zodra het mengsel licht en schuimig is voeg je een snufje zout toe 4. Voeg dan ook de lauwwarme boter toe 5 en de kaneel 6.
Voeg de geraspte citroenschil toe 7 en klop nogmaals 8. Zeef de bloem erbij 9.
Zeef ook het bakpoeder 10 en meng nogmaals met de garde, voeg langzaam de melk toe 11. Je moet een glad en romig beslag krijgen 12.
Voeg de appels toe 13 en meng goed 14. Maak je geen zorgen als het veel lijkt. Doe het mengsel in een ingevette en met suiker bestrooide bakvorm van 22 cm 15.
Strijk de bovenkant glad 16 en bak in een voorverwarmde conventionele oven op 180°C gedurende 55 minuten. Doe de satéprikker-test voordat je het gebak uit de oven haalt, laat het daarna iets afkoelen en stort het uit de vorm 17. Bestrooi met poedersuiker en serveer je appeltaart 18.