Hartige ring met kaas en spek
De hartige ring met kaas en spek is een rustieke en smakelijke bereiding, ideaal om te serveren als aperitief of als bijgerecht.
- Average
- 1 h 30 min
- Kcal 631
Rustieke Taart
429
Calories per serving
- Energy Kcal 429
- Carbohydrates g 47.3
- of which sugars g 3.2
- Protein g 16.7
- Fats g 19.2
- of which saturated fat g 7.25
- Fiber g 2.1
- Cholesterol mg 76
- Sodium mg 839
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 45 min
- Serving: 8
- Cost: Low
- Note ongeveer 3 uur rijstijd voor het deeg
PRESENTATION
De rustieke taart is een zeer uitnodigend hoofgerecht bereid met een gerezen deeg op basis van water, bloem, melk en olie. Vergelijkbaar met de rustieke pizza, maar hoger en gevuld met spek en fontina.
aardappelen en mortadella.
INGREDIENTS
429
Calories per serving
- Ingredienten voor het deeg (voor een bakvorm met een diameter van 27 cm)
- Manitobabloem 500 g
- Volle melk 125 g - lauw
- Water 125 g - lauw
- Boter 60 g
- Extra vierge olijfolie 40 g
- Gedroogde biergist 4 g
- Fijn zout 10 g
- Suiker 5 g
- Voor het bestrijken
- Eieren 1
- Volle melk 1 eetlepel
Voorbereiding
Begin met het maken van het deeg voor de rustieke taart: los het zout op in het warme water 1 terwijl de suiker 2 en de gist (als alternatief kunt u 12 g verse bakkersgist gebruiken) 3 in de warme melk.<p>
Doe de gezeefde bloem in een kom 4. Begin de melk met de suiker en gist langzaam toe te voegen 5, voeg dan ook het water met het zout toe 6.<p>
Voeg de zachte boter in stukjes toe 7 en de extra vierge olijfolie 8. Begin dan met de hand de ingrediënten te mengen 9.<p>
Bewerk de ingrediënten 10 tot ze zijn gemengd, leg dan het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad. Blijf het mengsel met de hand kneden tot je een zacht, homogeen en glad deeg hebt 11. U kunt deze handelingen ook uitvoeren met een keukenmachine door eerst de ingrediënten bij gemiddelde snelheid met de vlinder op te rapen en vervolgens verder te kneden met de deeghaak. Vorm een bal, leg deze in een kom, dek af met plasticfolie en laat rijzen bij kamertemperatuur (voor een paar uur, of tot het volume verdubbeld is) 12.<p>
Na de benodigde tijd, verdeel het deeg doormidden 13, rol een helft uit met de deegroller tot een deeg van ongeveer een halve centimeter 14 en na het bekleden van een bakvorm van 27 cm diameter met bakpapier, rol het deeg uit met behulp van de deegroller 15.<p>
Druk het deeg goed tegen de randen en bodem aan, begin dan de rustieke taart te vullen met de plakjes spek 16, voeg vervolgens de plakjes fontina toe 17. Rol dan de andere helft van het deeg uit om de taart af te sluiten 18.<p>
Druk het deeg tegen de vulling aan en maak een verhoogde rand door met je vingers te tikken 19 en versier deze vervolgens met de tanden van een vork om streepjes te maken 20. Klop in een kommetje het ei en voeg een eetlepel melk toe: meng de ingrediënten en bestrijk dan de bovenkant van de taart 21; laat vervolgens nog een uur rijzen bij kamertemperatuur, afgedekt met plasticfolie.<p>
Na de benodigde tijd, verwijder de plasticfolie en prik met een vork het oppervlak van de taart 22. Bak het in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 45 minuten (160°C gedurende 35 minuten bij een heteluchtoven). Haal de rustieke taart uit de oven 23 en serveer deze 24 in plakken of in blokjes gesneden!<p>
Bewaren
Advies
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Hartige Baba
De hartige babà is de smakelijke versie met vleeswaren, olijven en kazen van de klassieke rumcake. Een echt genot om als voorgerecht te serveren.
- Average
- 1 h 25 min
Gevuld Gevlochten Brood
Gevuld gevlochten brood is een rustieke bereiding, een hartige vlecht gevuld met erwten, gekookte ham en kaas, ideaal voor het aperitief.
- Average
- 1 h 20 min
- Kcal 717
Gemakkelijke en indrukwekkende zoute balvormige taart
De hartige voetbaltaart is een smakelijke bereiding, ideaal als aperitief om vrienden aan te bieden, zelfs tijdens het WK voetbal!
- Average
- 1 h 45 min
- Kcal 765