Sacher cicciopancake
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 20 min
- Makes: 1 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Hebben de Cicciopancake jullie veroverd? Hier is een nog lekkerdere versie voor jullie: de sacher cicciopancake! De naam staat al garant voor de lekkerheid van deze lekkernijen, geïnspireerd op de Sachertorte die een tijdloze en superlekkere combinatie viert: abrikozenjam en pure chocolade, een onweerstaanbare mix die je terugvindt in deze aantrekkelijke eiwitrijke versie van de traditionele Pancake, met een zachte en luchtige textuur die doet denken aan de Luchtige pannenkoek. Willen jullie een ontbijt of een tussendoortje echt speciaal maken? Probeer dan ons recept!
Als je van pannenkoeken in al hun varianten houdt, mag je deze smaakvolle pannenkoekenrecepten niet missen:
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Havermoutmeel 20 g
- Eiwitten 70 g
- Griekse yoghurt 30 g
- Bittere cacaopoeder 5 g
- Bakpoeder 4 g
- Agavesiroop 15 g
- Zonnebloemolie naar smaak
- om te vullen en te decoreren
- Abrikozenjam 80 g
- Pure chocolade 120 g
Bereiding
Om de sacher cicciopancake te maken klop je de eiwitten in een kom met de garde tot ze schuimig zijn 1. Voeg de Griekse yoghurt 2 en de agavesiroop 3 toe.
Voeg ook het havermoutmeel 4, het cacaopoeder 5 en het bakpoeder 6 toe.
Meng nogmaals tot je een homogeen en klontvrij beslag hebt 7. Vet een pannetje van ongeveer 12 cm diameter met plantaardige olie in 8 en verwarm het op het vuur. Giet het beslag erin 9, dek af met een deksel en bak ongeveer 10 minuten op laag vuur.
Draai de cicciopancake voorzichtig om 10 en bak de andere kant nog eens 10 minuten. Als hij gaar is, leg je de pannenkoek op een bord 11 en snijd je hem doormidden 12.
Vul de binnenkant met abrikozenjam 13 en vouw dicht 14. Hak de pure chocolade fijn 15.
Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron 16 en giet hem over de sacher cicciopancake zodat hij bedekt is 17, garneer vervolgens met chocoladeschilfers en serveer direct 18.