Salade van sperziebonen, wortels, maïs en tonijn
- Energy Kcal 205
- Carbohydrates g 18.9
- of which sugars g 12.5
- Protein g 18.4
- Fats g 6.2
- of which saturated fat g 1.15
- Fiber g 7.4
- Cholesterol mg 36
- Sodium mg 845
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 7 min
- Serving: 4
PRESENTATION
Versheid, echtheid en smaak: is dat alles samen mogelijk in één gerecht? Voor ons wel, en we tonen het met een zomers gerecht met delicate smaken, kleurrijk en verleidelijk: de sperziebonensalade met wortels, mais en tonijn. De grote maaltijdsalade is dé lunch van de zomer, perfect voor wie altijd op zoek is naar licht eten maar niet wil inleveren op smaak, ideaal om mee naar kantoor te nemen voor een snelle lunch of als redding op drukke avonden! Een perfecte mix van texturen en aroma's, geholpen door een delicate vinaigrette die het gerecht een frisse toets geeft en het lekker en aantrekkelijk maakt. Knapperige groenten en zachte tonijnblokjes zijn de hoofdrolspelers van dit eenvoudige gerecht, dat je naar smaak kunt personaliseren door de favoriete groenten te kiezen, en altijd let op wat er in het seizoen is!
Probeer ook deze klassieke maaltijdsalades:
- Salade Niçoise
- Pantesca-salade
- Griekse salade
- Tonijnsalade
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Sperziebonen 500 g
- Tonijn in olie 220 g - met citroen en zwarte peper (uitgelekt)
- Wortelen 350 g
- Maïs 150 g -
- Bieslook 2 eetlepels - fijngehakt
- Fijn zout naar smaak
- Balsamicoazijn naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
Bereiding
Om de sperziebonensalade met wortels, mais en tonijn te maken, zet je eerst een pan met water op het vuur en breng je die aan de kook. Was en droog de sperziebonen, snijd de uiteinden eraf 1 en kook ze 7 minuten in kokend water 2. Zodra ze gekookt zijn, giet je ze af in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen 3.
Als ze afgekoeld zijn, halveer je de sperziebonen 4 en doe je ze in een ruime kom. Schil en snijd nu de wortels 5, snijd ze vervolgens in vieren in de lengte 6
en van de reepjes die je hebt gekregen snijd je kleine driehoekjes 7. Pak de kom met de gekookte sperziebonen, voeg de uitgelekte mais uit het bewaarpotje toe 8 en de tonijn, eveneens uitgelekt uit de olie 9
voeg daarna ook de wortels toe 10. Breng op smaak met fijngehakte bieslook 11, giet de balsamicoazijn in een kommetje en breng die op smaak met zout 12
en olie 13, meng en giet daarna de verkregen dressing over de salade; we adviseren om pas vlak voor het serveren te kruiden 14. Je sperziebonensalade met wortels, mais en tonijn is klaar om te serveren 15.