Salsiccia en aardappels in bier
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 40 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Vandaag stellen we een hoofdgerecht voor: een rustieke en smaakvolle schotel, compleet met bijgerecht, die je makkelijk en snel in een pan bereidt: salsiccia en aardappels met bier. Geïnspireerd door het traditionele huiselijke gerecht Worst en aardappelen uit de oven hebben we het recept aangepast om er een aromatisch gerecht van te maken, verrijkt met geurige kruiden en een amberkleurig bier met een zoete, citrusachtige smaak dat dit lekkere gerecht net dat beetje extra geeft. Klaar om te bakken?
Ontdek ook andere smakelijke recepten met salsiccia:
- Worst en aardappels in de pan
- Aardappelschotel met worst
- Piadina met salsiccia en aardappels
- Hartige kruimeltaart met aardappel en salsiccia
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Nieuwe aardappelen 1 kg
- Worst 700 g
- Amberbier 250 g
- Rozemarijn naar smaak
- Extra vierge olijfolie 40 g
- Oregano 4 takjes
- Zwarte peper naar smaak
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om salsiccia en aardappels met bier te bereiden, verwijder je het omhulsel van de salsiccia 1 en snijd je de worst in stukjes van 4 cm. Bak de salsiccia in een pan op middelhoog vuur met 20 g olie 2. Bak ze aan alle kanten goudbruin 3.
Schil de aardappelen en snijd ze in parten. Zodra de worst na ongeveer 10 minuten aangebraad is, blus je de salsiccia af met 200 g bier 5 en zet je het vuur hoger. Ga door met bakken nog ongeveer 5 minuten in de pan en zodra het bier ingekookt is, neem je de salsiccia uit de pan 6.
Houd het vlees warm 7 en voeg in dezelfde pan de aardappelen toe 8. Breng op smaak met zout en peper 9 en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 20 minuten, waarbij je de aardappelen af en toe omschept zodat ze aan alle kanten kleur krijgen.
Kruid met oregano 10 en rozemarijn 11 en voeg nog 20 g olie toe. Wanneer de aardappelen die mooie goudbruine kleur hebben, blus je met het resterende bier 12 en laat je het inkoken.
Voeg de salsiccia weer toe aan de pan 13 en vervolg de bereiding nog 5 minuten. Haal van het vuur en voeg extra rozemarijn en oregano toe 14. Serveer direct salsiccia en aardappels met bier 15.