Sapcentrifuge en taart met schillen

Om de sapcentrifuge en taart met schillen te bereiden, begint u met de voorbereiding van de sapcentrifuge, te beginnen met het fruit. Was de appels goed (u kunt zowel Granny Smith als Golden gebruiken) en verwijder het klokhuis met het daarvoor bestemde gereedschap 1, snijd ze vervolgens in partjes, zonder de schil te verwijderen 2. Was ook de wortels goed en snijd de uiteinden af 3.

Snijd deze ook in stukjes van een paar cm 4 en begin met het Hoe een ananas schoonmaken en snijden. Verwijder de buitenschil en snijd deze eerst in 4 stukken 5 en snijd elk deel vervolgens in niet te kleine stukjes 6. Met de overgebleven ananas kunt u een ananascentrifuge maken of een Ananas en munt sorbet.

Plaats op dit punt het fruit in de sapcentrifuge: de stukjes appel 7 en wortel 8, beide met de schil om ze niet van hun voedingsstoffen te beroven, en ten slotte de stukjes ananas 9.

Pers het sap uit het fruit (470 g) en houd alle overblijfselen die eruit komen apart (100 g) 10. Pers de citroen apart uit, filter het sap en voeg het toe aan de sapcentrifuge 11. Meng alles en zet uw drank en de schillenresten in de koelkast 12.

Ondertussen begint u aan de bereiding van de taart. Vet de bakvorm in met een beetje olie 13 en bekleed deze met bakpapier 14. Giet de eieren samen met de suiker in een grote kom 15.

Werk ze snel met een mixer 16 tot een schuimige massa. Voeg de geraspte citroenschil toe 17 en de zonnebloemolie 18.

Roer met een spatel en voeg het zout toe 19. Voeg ook 100 g restjes van de sapcentrifuge toe 20 en blijf met een spatel roeren om ze in het mengsel te verwerken 21.

Zeef de bloem 22, voeg ze toe aan het beslag 23, en voeg ook de 80 g sapcentrifuge toe 24 terwijl u blijft roeren.

Voeg ook het zetmeel en het gezeefde bakpoeder toe aan het mengsel 25. Meng alles goed, blijf roeren met een spatel en giet het in de bakvorm (26-27).

Maak het af door de amandelschilfers op het oppervlak te leggen 28. Bak in een statische voorverwarmde oven op 180° voor 35-40 minuten 29 (gebruik bij een ventilatieoven 160° voor ongeveer 30 minuten). Om er zeker van te zijn dat de taart gaar is, doe altijd de tandenstokertest. Laat afkoelen 30, haal dan de cake uit de vorm en serveer uw sap vergezeld van de taart met schillen!