Savooiekool, aardappels en worst
- Energy Kcal 1108.9
- Carbohydrates g 43.7
- of which sugars g 8.4
- Protein g 50
- Fats g 81.4
- of which saturated fat g 34
- Fiber g 166.2
- Cholesterol mg 10
- Sodium mg 1669
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 30 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
Een recept, één pan en het resultaat is "hoofdgerecht en bijgerecht", samen! Savooiekool, aardappels en worst, slechts drie hoofdingrediënten voor comfortfood dat je het avondeten zal redden in het koudere seizoen! Savooikool met aardappelen, het typische bijgerecht dat eerlijk en huiselijk is, vult zich aan met de luganega, een smaakvolle worst op Lombardische wijze opgerold, waardoor het een nog smakelijker en vullender gerecht wordt. Laat je verleiden door dit gerecht met rustieke, tijdloze smaken!
Ontdek meer recepten met savooiekool en aardappels:
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Savooiekool 900 g
- Luganega 1 kg
- Aardappelen 800 g
- Provola 50 g - (om te raspen)
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Salie 10 bladeren
Bereiding
Om savooiekool, aardappels en worst te bereiden, begin je met het verwijderen van de buitenste bladeren van de kool, snijd de kool daarna in reepjes 1 2. Schil de aardappelen en snijd ze in plakken van ongeveer 1 cm dik 3.
Snijd de worst in stukken van ongeveer 10 cm, verhit een scheutje olie in de pan en bak de worst 4 op hoog vuur tot 5 hij mooi goudbruin is. Haal nu 6 de worst uit de pan en houd 'm warm.
Giet de aardappels 7 in dezelfde pan en bak ze aan beide kanten goudbruin 8. Breng op smaak met zout en voeg de savooiekool toe 9.
Breng op smaak met salieblaadjes 10. Dek af met een deksel 11 en laat op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten garen. Controleer of zowel de savooiekool als de aardappels gaar zijn en voeg de worst toe 12.
Breng op smaak met olie 13 en peper; voeg zo nodig nog wat zout toe. Strooi de geraspte provola 14 erover en serveer de savooiekool, aardappels en worst direct 15.