Scholrolletjes met rauwe ham

Name: Scholrolletjes met rauwe ham
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Tong 700 g; Rauwe ham 100 g; Dille 6 g; Prei 1; Citroenschil naar smaak; Extra vierge olijfolie 40 g; Roze peper in korrels naar smaak; Knoflook 1 teentje

it en de fr es br

245

Calorieën per portie

Energie Kcal 245
Koolhydraten g 2.5
waarvan suikers g 2.5
Eiwitten g 21.4
Vetten g 16.5
waarvan verzadigde vetzuren g 3.26
Vezels g 1.4
Cholesterol mg 38
Natrium mg 744

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Voorbereidingstijd: 20 min
Kooktijd: 15 min
Portie: 4
Kosten: Gemiddeld

PRESENTATIE

De tong met zijn delicate smaak is een veelzijdig ingredi ebnt in de keuken, dat goed past bij verschillende smaken en aroma efs, zelfs de wat uitgesprokener.
In dit recept stellen we smakelijke rolletjes van tong met rauwe ham voor, op smaak gebracht met citroenrasp en verse dille om het gerecht een aangename geurige noot te geven.
De rolletjes van tong met rauwe ham vormen een licht en smaakvol hoofdgerecht, ideaal als je weinig tijd hebt om te koken!

Ontdek ook deze smakelijke recepten met tong:

INGREDIËNTEN
Ingrediebnten voor 16 rolletjes: Tong 700 g; Rauwe ham 100 g; Dille 6 g; Prei 1; Citroenschil naar smaak; Extra vierge olijfolie 40 g; Roze peper naar smaak - in korrels; Knoflook 1 teentje

Bereiding

Om de rolletjes van tong met rauwe ham te maken, halveer je de tongfilets en leg je ze op een snijplank 1 (als je een hele tong hebt gekocht, moet je deze schoonmaken en fileren; om je daarbij te helpen kun je onze gids Hoe een tong schoonmaken volgen). Bestrooi en breng de filets op smaak met geraspte citroenschil 2 en plukjes dille 3.

Snijd de rauwe ham in dunne plakjes ter grootte van de tongfilets 4 en leg ze op elk filet 5. Rol het filet op om een rolletje te vormen 6.

Verwerk vervolgens de prei door de uiteinden en de buitenste bladeren te verwijderen; na het weghalen van de eerste bladlaag neem je daarvan een blad en snijd je er reepjes van om de rolletjes vast te binden. Snijd de prei in de lengte zodat je dunne slierten krijgt 7 die je om het rolletje kunt wikkelen 8. Verhit de olie in een koekenpan en bak de knoflook een paar minuten 9, alleen lang genoeg om de olie te laten geuren,

haal de knoflook met een tang eruit 10 en leg de rolletjes in de pan 11. Dek af met een deksel 12 en laat 10 minuten garen.

Breng daarna op smaak met roze peperkorrels 13 en fijngehakte dille 14. De rolletjes van tong met rauwe ham zijn klaar om goed warm opgediend te worden 15!

Bewaring

Het is aan te raden de rolletjes van tong met rauwe ham direct te eten. Als er wat overblijft, bewaar ze dan in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal een paar dagen. Je kunt de rolletjes invriezen als je verse, niet-ontdooide ingrediënten hebt gebruikt.