Shakerato Koffie

Name: Shakerato Koffie
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: Koffie espresso 100 g; Ruwe suiker vloeistof 50 g; Ijs 200 g; Ijs 50 g

it en es de br fr

176

Calories per piece

Energy Kcal 176
Carbohydrates g 43.4
of which sugars g 43.4
Protein g 0.1
Fats g 0.2
of which saturated fat g 0.09
Sodium mg 29

Difficulty: Very easy
Prep time: 5 min
Makes: 1 pezzi
Cost: Very low

PRESENTATION

De espresso is een dagelijks ritueel voor de inwoners van het Belpaese, te drinken als hij nog warm en dampend is, gemaakt in de moka thuis zodra je 's morgens wakker wordt. Maar wanneer de zomerse hitte het schiereiland omarmt, neemt de drang naar verfrissende dranken de overhand, zelfs voor een van de pijlers van de Italiaanse culinaire cultuur. Er is echter een manier om het intense aroma van koffie ook koud te proeven door de shakerato koffie te maken! Dit is een smakelijke variant van de klassieke espresso na de maaltijd met koffie, ijsblokjes en vloeibare suiker. Elke barman heeft zijn geheime recept, maar het kenmerk dat alle varianten gemeen hebben, is een schuimende en compacte schuimlaag die ontstaat na het schudden van de ingrediënten, vergelijkbaar met de crème van een cappuccino of de dikke roomlaag die de Irish coffee kenmerkt! Twee uitnodigende lagen, één van koffie en de andere van schuim, die je letterlijk zullen doen watertanden!

INGREDIENTS

176

Calories per serving

Ingrediënten: Koffie 100 g - espresso; Ruwe suiker 50 g - vloeistof; Ijs 200 g

om de beker te koelen: Ijs 50 g

Bereiding

Om de shakerato koffie te bereiden, begin je met het koelen van het martiniglas waarin je je koffie gaat serveren 1. Je kunt ook het glas een paar minuten in de vriezer zetten. Terwijl het afkoelt, neem je de shaker en vul je deze met 8-10 ijsblokjes 2 en voeg je de vloeibare suiker toe 3.

Giet dan de koffie erbij 4. Het is essentieel om als laatste de koffie in de shaker te gieten om te voorkomen dat de warmte van de koffie het ijs smelt en een mindere vorming van de compacte schuimlaag veroorzaakt die deze drank kenmerkt. Zodra de koffie is gegoten, moet je snel de shaker sluiten 5 en krachtig schudden 6. Het is voldoende om ongeveer 10-15 seconden te schudden.

Plaats de strainer op de bovenkant van de shaker om de koffie te filteren 7. Als je geen strainer hebt, kun je een lepeltje gebruiken om het ijs in de shaker te houden. Giet vervolgens in het inmiddels koude glas 8 en... geniet van je shakerato koffie 9!

Bewaring

Het wordt aanbevolen om de shakerato koffie direct na bereiding te consumeren om ten volle van het aroma en de compacte schuimlaag te kunnen genieten.