Sinaasappel geléesnoepjes

Om de sinaasappelgelei-snoepjes te bereiden, rasp je de schil van een goed gewassen en gedroogde sinaasappel 1 en pers dan de sinaasappels en zeef het sap 2. Giet het in een pan 3.

Neem 2-3 theelepels suiker uit de suikerhoeveelheid, die je apart houdt in een kom 4, terwijl je de rest aan het sinaasappelsap toevoegt 5. Voeg vervolgens de geraspte schil toe 6 en laat het op een laag vuur koken. Laat het 5 minuten koken.

Na de benodigde tijd voeg je de pectine toe aan de hoeveelheid suiker die je apart hebt gehouden 7 en meng je het met het kokende sap 8, goed roerend met een garde om klontjes te voorkomen en de pectine volledig op te lossen. Voeg tot slot het gezeefde citroensap toe 9. Roer een paar minuten en haal het van het vuur af.

Bereid nu een cakeblik of een ander bakblik naar keuze: vet het in 10 en bekleed het met in repen gesneden bakpapier om beter aan de randen te passen 11. Giet dan het sinaasappelmengsel in de bakvorm tot een dikte van 1,5 cm 12.

Laat de gelei op een koele plek afkoelen en als het op kamertemperatuur is, zet je de vorm in de koelkast, minstens 4 uur. Na deze tijd haal je de gelei eruit en leg je het op een snijplank. Snijd het in lange repen in de lengte, en vervolgens in blokjes, rechthoekjes of kubussen 13.
Doe de kristalsuiker in een kom en dompel de rechthoeken in de suiker 14, zodat ze volledig bedekt worden.
De sinaasappelgelei-snoepjes zijn klaar om van te genieten 15.