Sinaasappelcake
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 30 min
- Kooktijd: 1 h 20 min
- Portie: 8
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Wanneer we zoetigheden maken, zijn we gewend ze op smaak te brengen met de geraspte sinaasappel- of citroenschil... in het recept van de sinaasappelcake worden echter hele sinaasappels gebruikt, inclusief de schil! Het is een sinaasappeltaart die heel gemakkelijk en snel te maken is: alle ingrediënten worden samen in een mixer gemixt tot een romig en geurig beslag, dat direct in de oven wordt gebakken. Wil je dit al zo lekkere, snelle taartje nóg verleidelijker maken? We raden aan wat pure chocoladepepernoten (gocce di cioccolato fondente) toe te voegen voor een nog onweerstaanbaarder resultaat! Wij hebben het oppervlak bestreken met sinaasappeljam, maar als je dat liever hebt kun je hem ook met klassieke poedersuiker bestrooien. Ideaal voor zowel ontbijt als tussendoortje: de sinaasappelcake verovert je met zijn geur, zijn zachte, licht vochtige structuur en een unieke, bijzondere smaak!
Probeer ook deze heerlijke varianten van cakes uit de mixer:
INGREDIËNTEN
- Voor een bakvorm met een diameter van 24 cm
- Sinaasappels 400 g - (met eetbare, onbehandelde schil)
- Bloem type 00 300 g
- Suiker 300 g
- Eieren 150 g - (ongeveer 3 middelgrote)
- Volle melk 100 g
- Zonnebloemolie 100 g
- Bakpoeder 16 g
- Pure chocolade druppels 60 g
- Om te bestrijken
- Sinaasappeljam naar smaak
Bereiding
Om de sinaasappelcake te maken, was je allereerst de sinaasappels goed, snijd je de uiteinden er net af en snijd je ze in blokjes met de schil erbij, waarbij je eventuele pitten verwijdert 1 2. Doe de bloem in een mixer 3.
Voeg nu de kristalsuiker toe 4, giet de melk erbij 5 en vervolgens de zonnebloemolie 6.
Voeg ook de in blokjes gesneden sinaasappels toe 7, de hele eieren 8 en het bakpoeder voor zoet gebak 9.
Sluit de mixer 10 en pureer tot je een romig en homogeen mengsel hebt 11; als er nog stukjes sinaasappel overblijven, is dat geen probleem. Schep het beslag in een kom en voeg de chocoladedruppels toe 12.
Roer met een spatel om ze gelijkmatig te verdelen 13, giet het beslag vervolgens in een met bakpapier beklede bakvorm van 24 cm diameter 14. Bak in een voorverwarmde heteluchtvrije / statische oven op 180 B0 voor 40 minuten op het onderste ovenrek, verlaag daarna de temperatuur naar 150 B0 en vervolg de baktijd nog eens 40 minuten. Nadat je de gaarheid hebt gecontroleerd met een satéprikker, haal je de cake uit de oven en laat je hem in de vorm afkoelen 15.
Zeef tenslotte de sinaasappeljam met behulp van een spatel 16, zodat eventuele klontjes verdwijnen en de jam gladder wordt 17. Bedek het oppervlak met de jam en geniet van je sinaasappelcake 18!