Smaakvolle radicchio uit de pan
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 2
- Cost: Low
PRESENTATION
De smaakvolle radicchio uit de pan is een bijgerecht dat makkelijk en snel te maken is: een speels en origineel idee om deze paarskleurige groente te bereiden, die wordt gekenmerkt door een typische licht bittere smaak. Een eigenschap die niet iedereen altijd waardeert, en die we hebben verzacht met een snufje curry voor een aangename kruidige noot. Bovendien geeft verkruimelde feta de radicchio die in de pan is gebakken een frisse toets en zorgt het voor een smakelijk kleurcontrast. Perfect te combineren met vlees- en visgerechten: met een beetje fantasie kan de smaakvolle radicchio uit de pan zelfs een volwaardig hoofdgerecht worden!
Probeer ook deze bijgerechten met radicchio:
- Gebakken Radicchio
- Gegrilde radicchio met spek en roze peper
- Paddenstoelen en radicchio in de pan
- Radicchio in de pan
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Radicchio 1 - krop
- Kerrie naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Om te garneren
- Feta 30 g
- Peterselie naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de smaakvolle radicchio uit de pan te maken, was je eerst de krop radicchio en verwijder je de onderkant, maar laat de aanhechting stevig zitten 1. Snijd het kropje eerst doormidden 2 en daarna in vieren 3.
Doe de radicchio in een kom en breng op smaak met olie 4, zout, peper en curry 5. Wrijf voorzichtig met je handen zodat de smaakmakers gelijkmatig verdeeld worden 6.
Verhit een anti-aanbakpan, leg de radicchio erin en schroei hem een paar seconden op middelhoog vuur aan, zet dan het deksel op de pan 7; op die manier ontstaat er wat vocht waardoor de radicchio niet verbrandt. Bak 4-5 minuten en schud af en toe met de pan, keer dan de radicchio 8 en zet de bereiding nog een paar minuten voort. Leg de radicchio op een bord en garneer met verkruimelde feta 9.
Maak af met fijngehakte peterselie, een scheutje olie 10 en een draai van de pepermolen 11. De smaakvolle radicchio uit de pan is klaar om geserveerd te worden 12!