Snackreep
- Energy Kcal 226
- Carbohydrates g 21.5
- of which sugars g 15.1
- Protein g 4.5
- Fats g 13.6
- of which saturated fat g 1.24
- Fiber g 4
- Sodium mg 31
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 10 min
- Makes: 12 pezzi
- Cost: Average
- Note plus de afkoeltijd
PRESENTATION
Voor een voedzaam en gezond ontbijt zijn er heel wat opties, maar wanneer de honger plotseling toeslaat, vooral halverwege de ochtend, hebben we vaak geen snack bij de hand om de trek te stillen! Om te voorkomen dat je met lege handen komt te zitten en hongerig bij de lunch aankomt, en nadat je onze ciambelline al cocco al hebt uitgeprobeerd, raden we je aan deze snackrepen te maken! Rijk aan noten zijn ze perfect om je energie weer op peil te brengen... wikkel ze in een stukje bakpapier en neem ze mee naar je werk, er bestaat geen betere pauze. De snackrepen zijn zoet en perfect voor het hele gezin; groot en klein zullen ze heerlijk vinden! Eenmaal geprobeerd stop je met kant-en-klare repen kopen en laat je je fantasie de vrije loop om elke dag een nieuwe variant te bedenken.
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Havervlokken 100 g
- Amandelen 150 g
- Esdoornsiroop 95 g
- Cashewnoten 120 g
- Veenbessen 130 g - gedroogd
- Kaneelpoeder ½ theelepel
- Nootmuskaat naar smaak
Bereiding
Om de snackrepen te maken begin je met het roosteren van de ongepelde amandelen. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat 1 en zet ze in een conventionele voorverwarmde oven op 1906 ongeveer tien minuten 2. Laat ze, eenmaal klaar, 5-6 minuten afkoelen voordat je ze in een keukenmachine doet 3
en maal ze zonder iets toe te voegen. Dankzij de oliën in de amandelen krijg je een crème 4. Als het mengsel niet romig genoeg is, kun je een beetje plantaardige olie toevoegen. Doe het verkregen mengsel in een kom 5 en voeg de havervlokken toe 6.
Voeg ook de gedroogde bosbessen, de cashewnoten 7 en de ahornsiroop 8 toe. Meng alles met een spatel 9,
geef smaak met een beetje nootmuskaat 10 en een snufje kaneel 11. Meng opnieuw om het mengsel goed te binden en zet het even apart 12.
Bekleed een bakplaat (of een rechthoekige bakvorm) met een vel bakpapier 13 en stort het mengsel erin 14. Gebruik een spatel om de bovenkant glad te strijken 15
en druk het mengsel naar één kant van de bakplaat zodat het compacter wordt en een dikte van 1 cm krijgt 16. Dek af met vershoudfolie en zet minstens 2 uur in de koelkast, nog beter een hele nacht zodat het goed opstijft. Keer vervolgens de bakplaat op een snijplank 17 en verwijder voorzichtig het vel bakpapier 18.
Snijd het blok in de lengte doormidden met een lang, scherp mes 19 en snijd van elke helft 6 rechthoeken 20. Geniet van je snackrepen als een smakelijk tussendoortje 21!