Snelle olijvenbroodjes
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 25 min
- Makes: 12 pezzi
- Cost: Very low
PRESENTATION
Wie heeft gezegd dat je uren moet laten rijzen om brood te maken? Brood met instant-rijsmiddel is in enkele minuten klaar. We hebben je al verschillende recepten met instant-rijsmiddel voorgesteld, waaronder een exotische bannock, een typisch Noord-Amerikaans brood. Zonder ver te gaan is ook dit recept heel eenvoudig om broodjes zonder lange rijs te maken, gevuld met olijven, zacht van binnen en krokant vanbuiten. Je kunt ze gebruiken als vervanger van lang gerezen Brooddeeg of om je feestbuffet te verrijken door de vulling te variëren! Je kunt het brood bestrooien met verschillende zaadjes om ze te herkennen of je gasten zelf hun favoriete smaak laten ontdekken! Zet deze snelle olijvenbroodjes op tafel voor een echt smakelijke borrel!
En als je meer recepten zoekt om thuis brood te bakken, probeer ook ons makkelijk brood!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 12 broodjes
- Bloem type 00 250 g
- Water 130 g - lauw
- Zwarte olijven 10
- Extra vierge olijfolie 1 eetlepel
- Fijn zout 1 theelepel
- Instant gist voor hartige bereidingen ½ zakje
- Fijn gemalen harde tarwegriesmeel naar smaak - voor het aanrecht
Bereiding
Brood met instant-rijsmiddel is eenvoudig en snel te maken. Doe bloem type 00 in een kom en voeg het lauwwarme water 1, de extra vergine olijfolie 2, het instant-rijsmiddel voor hartige bereidingen 3 toe
en het zout 4. Meng met een vork alle ingrediënten 5, werk het deeg daarna snel met je handen 6,
tot je een egale consistentie hebt 7. Neem de zwarte olijven, verwijder de pit 8 en snijd ze in kleine stukjes 9.
Bestuif het werkvlak met wat semolabloem en vorm het eerder gemaakte deeg tot een bol 10. Scheur een stukje deeg ter grootte van een walnoot af, ongeveer 30–35 gram, en druk het plat in de palm van je hand 11. Vul met wat stukjes olijf 12
en sluit het broodje 13. Ga zo door om alle broodjes te maken en rol ze daarna door de semolabloem 14 15; zo worden ze krokant van buiten en blijven ze zacht en luchtig van binnen.
Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat 16 en bak ze in een voorverwarmde conventionele oven op 180° gedurende ongeveer 25 minuten, op het middelste rek; ze moeten licht goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze even afkoelen voordat je ze serveert 18.