Snelle pasta met robiola en bresaola
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
We zijn vaak op zoek naar makkelijke en snelle recepten en de snelle pasta met robiola en bresaola hoort zeker bij onze favorieten in dat opzicht. Een romige pasta, een ideaal snel recept voor een doordeweekse avond, ook geschikt voor wie nog niet veel ervaring heeft in de keuken. Een lekker eerste gerecht op tafel zetten is makkelijker dan je denkt! Probeer ook onze penne al baffo of detonijnpasta om je menu's te verrijken met smaakvolle, snelle pastagerechten! Als je van pittig houdt is de pasta con duja e pecorino iets voor jou.
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Pasta 320 g
- Robiola 200 g
- Bresaola 150 g - (in plakjes)
- Rucola 40 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Citroenschil naar smaak
Bereiding
Om de snelle pasta met robiola en bresaola te maken, breng je water aan de kook om de pasta te koken. Doe ondertussen de saus: schil de citroenschil met een dunschiller en let erop alleen het gele deel te gebruiken 1. Hak de schil fijn met een mes 2. Meng in een kom de robiola om hem zachter te maken en kruid vervolgens met zout 3, peper
en een scheutje olijfolie 4. Tot slot geef je smaak met een deel van de fijngehakte schilletjes 5; de rest leg je apart om de borden bij het serveren te garneren. Snijd de plakken bresaola in dunne reepjes 6. Zet er een paar apart,
de overige voeg je toe aan de robiolacreme 7, meng dan goed zodat alles samenkomt 8. Kook de pasta volgens de kooktijd op de verpakking 9.
Verdun de saus met een pollepel van het kookwater om hem wat vloeibaarder te maken 10. Als de pasta gaar is, giet je hem direct af in de kom met de saus 11. Scheur de rucola met je handen in stukjes 12
en voeg die ook toe aan de pasta 13. Meng goed door zodat alles op smaak komt 14 en serveer direct de snelle pasta met robiola en bresaola, garneer de borden met citroenschilletjes en de apart gehouden reepjes bresaola 15.