Snelle pizzetjes
- Energy Kcal 382
- Carbohydrates g 42.5
- of which sugars g 3.2
- Protein g 15.1
- Fats g 16.9
- of which saturated fat g 5.47
- Fiber g 1.9
- Cholesterol mg 29
- Sodium mg 860
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 12 min
- Makes: 20 pezzi
- Cost: Low
- Note }
PRESENTATION
Tijdens de borrel zijn Rode pizzatjes en Zachte focaccia's altijd het eerst weg! Om niet zonder te komen zitten geven we je een makkelijk en snel recept: de snelle pizzetjes. Ze hebben geen lange rijs nodig; voor dit recept gebruik je bakpoeder. Je kunt het deeg gerust met de hand kneden... het enige waar je op moet wachten is om ze te proeven, terwijl je de geur die uit de oven komt probeert te weerstaan! Wij hebben deze pizzetjes belegd met gerookte zalm, rucola en stracchino, een smakelijke combinatie die je naar wens kunt variëren.
Zoek je nog meer makkelijke en snelle varianten? Hier vind je nog meer lekkere recepten voor je buffet en borrel:
- Pizzette di sfoglia
- Pizzette quadrate di sfoglia
- Pizzette senza lievitazione con zucca e zola
INGREDIENTS
- voor het deeg (voor ongeveer 20 pizzetjes)
- Bloem type 0 350 g
- Volle melk 200 g
- Extra vierge olijfolie 60 g
- Instant gist voor hartige bereidingen 8 g
- Fijn zout 8 g
- Suiker 5 g
- Om te beleggen
- Stracchino 150 g
- Gerookte zalm 100 g
- Rucola 30 g
Bereiding
Om de snelle pizzetjes te maken, maak je eerst het deeg: giet de olie en de melk in een ruime kom 1, voeg dan het zout 2 en de suiker 3 toe.
Roer met een vork om alles te emulgeren 4. Voeg nu de bloem 5 en het bakpoeder 6 toe en blijf roeren met de vork.
Als de ingrediënten goed gemengd zijn, kneed je met de handen tot een stevig en homogeen deeg 7. Leg het deeg op een licht bebloemd werkvlak 8 en rol het uit met een deegroller tot een dikte van 5 mm 9.
Snijd nu rondjes uit met een uitsteekvorm van 7 cm diameter 10, knedend en opnieuw uitrollend de restjes deeg tot het deeg op is. Leg de rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat met wat ruimte ertussen, prik ze vervolgens in met de tanden van een vork 11. Bak in een voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte) op 200 °C gedurende ongeveer 10-12 minuten. Wanneer ze licht goudbruin zijn aan de bovenkant, haal je ze uit de oven en laat je ze licht afkoelen 12.
Besmeer de pizzetjes vervolgens met stracchino 13, garneer met rucola 14 en werk af met gerookte zalm in reepjes 15: je snelle pizzetjes zijn klaar om te serveren!