Tabouleh met groenten
Tabouleh is een typisch gerecht uit de Libanese traditie, op basis van bulgur; een uitstekende alles-in-één schotel, die ook ruim van tevoren…
- Easy
- 2 h 30 min
Spianatine met gerookte zwaardvis en munt
89
Calories per piece
- Energy Kcal 89
- Carbohydrates g 8.4
- of which sugars g 0.5
- Protein g 3.1
- Fats g 4.8
- of which saturated fat g 0.75
- Fiber g 0.3
- Cholesterol mg 3
- Sodium mg 315
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Makes: 12 pezzi
- Cost: Average
PRESENTATION
De spianatine met tartaar van zwaardvis zijn lekkere hapjes gemaakt van gerookte zwaardvis, geparfumeerd met munt en op smaak gebracht met een citronette. Een verfijnd idee voor een frisse en lichte borrelhap.
INGREDIENTS
89
Calories per serving
- voor 12 hapjes
- Tomatencracker 12
- Gerookte zwaardvis 100 g
- Munt 5 g
- voor de citronette
- Extra vierge olijfolie 50 ml
- Citroensap 1
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de spianatine te maken, begin je met de citronette: pers de citroen en giet het sap in een hoge, smalle kom, voeg de olie, zout en peper toe en gebruik een staafmixer om de saus te emulgeren tot je citronette. Daarna pak je de vis: leg de plakjes gerookte zwaardvis op een snijplank en snijd ze met een scherp mes in kleine stukjes tot je een tartaar hebt.
Hak de muntblaadjes fijn en meng ze door de zwaardvis. Besprenkel de tartaar met de citronette en meng goed. Nu kun je de hapjes samenstellen: neem een kleine uitsteekring of een rond koekjesvormpje van ongeveer 3 cm diameter, zet deze in het midden van de spianatina en vul met de tartaar, druk met een lepel aan zodat het goed samenpakt en de vorm behoudt. Haal het vormpje voorzichtig weg en je krijgt mini-tartaartjes. Garneer met kleine muntblaadjes en serveer.
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Gerookte zwaardviscarpaccio met appel en rucola
De zwaardviscarpaccio met appel en rucola salade is een lichte visschotel met een aangename combinatie van frisheid, zoet-zuur en gerookte smaken.
- Easy
- 10 min
- Kcal 314
Risotto met munt, erwten en inktvis
De risotto met munt, erwten en inktvis is een frisse en geurige eerste gang, gemaakt met seizoensgebonden ingrediënten.
- Easy
- 42 min
- Kcal 434
Zwaardvis in korst met aardpeerpuree
De zwaardvis in korst met aardpeerpuree is een verfijnd en zeer geurig visgerecht.
- Very easy
- 55 min
- Kcal 404