Spianatine met tuinbonen en gesmoorde courgettes

Om de spianatine met tuinbonen en gesmoorde courgettes te bereiden, begint u met het schoonmaken van de verse tuinbonen. Voor een gedetailleerde procedure, bekijk onze Kookschool: hoe tuinbonen schoonmaken. Verwijder een van de uiteinden van de peul, breek hem open door de helften uit elkaar te trekken en haal de zaden eruit 1. Verwijder het uitsteeksel dat het zaad van de tuinboon bedekt 2, en schil vervolgens de buitenste schil, indien nodig met een mes 3.<p>

Was de courgette, verwijder de twee uiteinden 4, en snijd hem vervolgens in kleine blokjes van ongeveer een halve cm 5. Snijd ook de verse peterselieblaadjes fijn met een mes of, als je het hebt, met een mezzaluna 6.<p>

Verhit in een pan een teentje gepelde knoflook in een scheutje extra vierge olijfolie. Voeg na een paar minuten de tuinbonen toe en laat ze 5 minuten koken 7. Voeg dan de courgetteblokjes toe 8 en laat de groenten nog eens 5 minuten zacht worden tot ze zacht zijn 9.<p>

Zet het vuur uit, zout en peper naar smaak en voeg tot slot de gehakte peterselie toe 10 en meng om de ingrediënten te combineren. Nu kunt u uw spianatine samenstellen: vul met een theelepel elke spianatina met de gesmoorde groenten 11, decorerend met een blaadje peterselie 12. En daar zijn je spianatine met tuinbonen en gesmoorde courgettes klaar.<p>