spiegelei

/5
spiegelei
SHARE
it en fr de es br
246.4
Calories per piece
  • Energy Kcal 246.4
  • Carbohydrates g 3.5
  •   of which sugars g 2.3
  • Protein g 15.5
  • Fats g 18.9
  •   of which saturated fat g 8.7
  • Fiber g 470.2
  • Cholesterol mg 1.3
  • Sodium mg 1052.6
  • Difficulty: Very easy
  • Prep time: 2 min
  • Cook time: 10 min
  • Makes: 4 pezzi
  • Cost: Very low

PRESENTATION

Spiegeleieren lijken misschien een eenvoudig gerecht, maar wie heeft ze niet minstens één keer gebruikt als redmiddel voor een snel avondmaal? Er zijn echt maar een paar stappen nodig om ze te bereiden en binnen enkele minuten zet je een heerlijk gerecht op tafel, dankzij de smeuïge dooier en de zachte structuur van het eiwit. Maar om ervoor te zorgen dat de eieren perfect worden zonder dat de dooier te gaar raakt en het eiwit droog wordt, moet je de gaartijden nauwkeurig aanhouden! Maak smakelijke toastjes met rozemarijn en laat je meevoeren door de smeuïgheid van de dooier! Probeer ook de versie met paddenstoelen en zongedroogde tomaten voor een compleet gerecht. En als het niet voor het avondeten is? Serveer het spiegelei met bacon en groenten voor een ontbijt dat eens wat anders is!

Ontdek meer heerlijke recepten om eieren te bereiden:

INGREDIENTS
246.4
Calories per serving
Ingrediënten
Eieren 2 - heel vers op kamertemperatuur
Boter naar smaak
Fijn zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak

Bereiding

Om spiegeleieren te bereiden begin je met het breken van een paar eieren op kamertemperatuur in een kom 1. Laat de boter smelten in een klein stalen pannetje 2 en giet daarna voorzichtig de eieren erin 3.

Bak op zeer laag vuur gedurende 6-8 minuten 4 en breng aan het einde naar smaak op smaak met peper en zout; let op dat je de dooier niet zout, want dan kan hij verkleuren 5. De spiegeleieren zijn klaar, eet ze meteen 6.

Bewaring

Eet de spiegeleieren zodra ze klaar zijn.

Tip

Het spiegelei kan geserveerd worden met plakjes tomaat, in de pan gebakken seizoensgroenten of knapperige sneetjes brood.

Voor de liefhebbers kun je tijdens het bakken plakjes gekookte ham en plakjes kaas toevoegen.

Boter kan vervangen worden door olie en de bereiding kan in de oven in plaats van op het fornuis plaatsvinden.

Wist je dat spiegeleieren ook bekend zijn als uova all'occhio di bue? Maar 'occhio di bue' is niet alleen de hartige versie: het is ook een taart, zowel Boterkoekjes met jam als in een Crostata 'occhio di bue' versie.  

Enkele aankoopinformatie

Let bij aankoop op het etiket en de codes op de eierverpakkingen.

Code 0: staat voor biologische eieren van kippen met toegang naar buiten.

Code 1: geeft eieren van kippen met toegang naar buiten aan (niet-biologisch).

Code 2: staat voor eieren van kippen gehouden op de grond (scharrel).

Code 3: staat voor eieren van kippen uit kooihouderij.

Het is ook belangrijk het versheidsniveau van de eieren te kennen:

"Categorie A extra": duidt zeer verse eieren aan die niet gekoeld zijn en die gebruikt moeten worden tot de 7e dag na de verpakkingsdatum of de 9e dag na de legdatum.

"Categorie A": duidt verse eieren aan die niet gekoeld zijn en die niet later dan 21 dagen na de legdatum verpakt en verhandeld mogen worden.

"Categorie B": duidt eieren aan die bestemd zijn voor de verwerkende industrie en niet voor de detailhandel of de grote distributie.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5