Spiesjes met pistacherolletjes
- Difficulty: Easy
- Cook time: 20 min
- Serving: 4
- Cost: Average
- Note 25
PRESENTATION
Kalfsrolletjes met ham en kaas of spiesjes? Het smakelijke dilemma wordt opgelost met onze heerlijke spiesjes van rolletjes met pistache. Ze zijn heel eenvoudig om te maken en garen snel in de oven, zodat je een smaakvol en makkelijk vleesgerecht krijgt. De paneerlaag is niet gemaakt met het klassieke paneermeel, maar met pistachemeel dat het gerecht een verfijnde, gastronomische toets geeft. Ook hier mag het smeltende laagje kaas niet ontbreken: de vulling met scamorza is telkens weer een aangename verrassing, hap na hap!
Hier vind je nog meer lekkere recepten om je tafel te verrijken:
- Zeevruchtenspiezen
- Pizzaiola rolletjes
- Kalfsspiesjes met rucola en scamorza
- Vleesrolletjes met pancetta
- Spiesjes uit de oven
- Rolletjes alla Romana
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 4 spiesjes met rolletjes
- Kalfslapjes 500 g - (in dunne plakjes)
- Pistachenotenmeel 250 g
- Scamorza 120 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om de pistache-rolletjes op spiesjes te bereiden, snijd je eerst de scamorza in blokjes 1. Doe het pistachemeel in een kom en paneer de kalfslapjes aan beide zijden 2. Leg elk lapje op een snijplank 3.
Bestrooi met zout 4 en leg een blokje milde scamorza op het uiteinde van een lapje vlees 5. Vouw de randen van de lange zijde naar binnen en rol het vlees op om het rolletje te vormen 6.
Rijg telkens 3 rolletjes aan elk houten spiesje 7. Leg de spiesjes op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met olijfolie en bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 2000C gedurende 25 minuten. Haal na het bakken je pistache-rolspiesjes uit de oven en serveer ze warm en met gesmolten kaas 9!