Spiesjes met worst en pancetta
- Energy Kcal 718
- Carbohydrates g 7.3
- of which sugars g 5.9
- Protein g 23
- Fats g 66.3
- of which saturated fat g 21.47
- Fiber g 1.6
- Cholesterol mg 75
- Sodium mg 1263
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 25 min
- Serving: 4
- Cost: Average
- Note + de marinadetijd
PRESENTATION
Vanavond, voor ons ongedwongen etentje met vrienden, hebben we besloten spiesjes met worst en pancetta te maken! Een echt smakelijk hoofdgerecht, mede dankzij de verfijnde marinade die deze vleesspiesjes extra aantrekkelijk en onweerstaanbaar maakt! Spiesjes met worst en pancetta zijn een snel recept: de plakjes pancetta wikkelen de worst in een sappige omhelzing en maken het gerecht erg verleidelijk: ons advies is om zelfgebakken Brooddeeg te serveren of Pilavrijst als je je diner een beetje een oosterse toets wilt geven, en als bijgerecht mag een kleurrijke blokjesmix van Groenten uit de oven uit de oven niet ontbreken. We zijn erg benieuwd of jullie onze spiesjes met worst en pancetta lekker vonden!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 8 spiesjes
- Worst 500 g
- Gerookt spek 90 g - (8 plakjes)
- Dijonmosterd 2 eetlepels
- Acaciahoning 2 eetlepels
- Tabasco naar smaak
- Tijm 3 takjes
- Salie 1 takje
- Rozemarijn 3 takjes
- Extra vierge olijfolie 50 g
Bereiding
Om de spiesjes met worst en pancetta te maken, begin je met de marinade. Doe in een kom de olie, Dijonmosterd 1, acaciahoning 2 en een paar druppels tabasco 3.
Hak vervolgens tijm, salie en rozemarijn fijn 4 en voeg ze toe aan het mengsel 5. Meng goed zodat alles goed vermengd is en ga verder met de worsten 6.
Verwijder het vel van het vlees 7 en snijd het vervolgens in stukken ter grootte van de spiesjes, zo krijg je 8 stukken 8. Rijg de worsten vanaf het midden aan de spies 9
en leg ze in een ovenschaal en overgiet ze met de marinade 10. Bestrijk ze zodat de worsten volledig bedekt zijn met het mengsel 11 en dek af met huishoudfolie. Laat minstens een uur marineren in de koelkast 12.
Na de tijd haal je de gemarineerde worsten eruit 13, leg je de eerste op een snijplank en wikkel je die in een plakje gerookte pancetta 14. Herhaal dit voor alle worsten en leg ze vervolgens op een rooster boven een bakplaat met bakpapier (dat het vet opvangt dat tijdens het bakken druipt) 15.
Bestrijk het oppervlak met wat marinade 16 en ga verder met het bakken. De spiesjes met worst en pancetta bakken in een voorverwarmde oven in de boven‑ en onderwarmte op 180° gedurende 15 minuten, zet daarna de heteluchtstand aan en bak nog ongeveer 10 minuten op 220° 17. Serveer ze goed warm 18!