Spiesjes uit de oven
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 25 min
- Portie: 6
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Als je op zoek bent naar een verrassend idee om iets lekkers zonder al te veel moeite op tafel te zetten, zijn de ovenspiesjes de perfecte oplossing!
Kleurrijk, geurend en onweerstaanbaar: ze combineren stukjes kalfsvlees, kipfilet en worst, afgewisseld met paprika's en mediterrane aroma's zoals rozemarijn en zoete paprikapoeder.
Met een paar eenvoudige stappen en een korte, milde garing in de oven krijg je een hoofdgerecht dat van binnen sappig en van buiten goudbruin is, ideaal voor elk seizoen. Als je houdt van de klassieke Vleesspiesjes, gegrild of van de barbecue, probeer dan deze variant: hij behoudt die authentieke smaak maar biedt het gemak van ovenbereiding, zonder rook of gedoe. Maak de ovenspiesjes van tevoren klaar, zet ze op het juiste moment in de oven en serveer ze warm: ze zullen jong en oud veroveren met hun uitnodigende geur en pure smaak.
Hier nog meer spiesvarianten die je niet mag missen:
- Levendige Bierspiesjes
- Kalfsspiesjes met rucola en scamorza
- Kipspiesjes
- Spiesjes met pistacherolletjes
- Spiesjes met worst en pancetta
- Vleesspiesjes uit de airfryer
- INGREDIËNTEN
- voor 12-14 spiesjes
- Kipfilet 400 g
- Worst 400 g
- Kalfsvlees 400 g
- Rode paprika's 1
- Gele paprika's 1
- Rozemarijn naar smaak
- Zoete paprika 1 theelepel
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de ovenspiesjes te bereiden, laat je eerst 12-14 houten prikkers in water weken; dat voorkomt dat ze in de oven verbranden. Snijd vervolgens het kalfsvlees in blokjes van 2 cm 1, doe hetzelfde met de kip 2 en met de worst 3.
Maak de paprika's schoon door de steelaanzet en de zaadjes te verwijderen. Snijd ze eerst in repen 4 en daarna in blokjes van dezelfde grootte als het vlees 5 6.
Nu kun je de spiesjes gaan samenstellen: neem de eerste houten prikker, begin met een stuk paprika en rijg daarna een stukje vlees naar keuze aan 7. Ga zo door en wissel paprika en de verschillende soorten vlees af 8. Je krijgt in totaal 12-14 spiesjes. Leg ze op twee met bakpapier beklede bakplaten en besprenkel ze met een beetje olie 9.
Kruid met zout 10, peper 11 en paprikapoeder 12.
Voeg tenslotte de takjes rozemarijn toe 13. Bak in een gewone (niet-hetelucht) oven op 180° gedurende 20 minuten, zet de temperatuur de laatste 5 minuten omhoog naar 200° en zet de grill aan. Haal uit de oven 14 en serveer je ovenspiesjes goed warm 15!