Spookmuffins

Om de spookmuffins te bereiden, begin je met het maken van het beslag. Doe de boter op kamertemperatuur, in kleine blokjes gesneden om het gemakkelijker te kunnen bewerken 1, en de suiker 2 in een grote kom. Begin met mixen op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer 3: je moet een romig mengsel krijgen.<fp>

Voeg de eieren één voor één toe om ze beter in het beslag op te nemen 4. Zodra ze zijn opgenomen, giet je langzaam de gecondenseerde melk erbij, terwijl je blijft mixen 5. Neem de vanillepeul, snijd hem open en schraap de zaadjes eruit: voeg ze toe aan het mengsel 6.<fp>

Zeef in een aparte kom het bakpoeder en de bloem 7, voeg deze vervolgens lepel voor lepel toe aan het mengsel om klontjes te voorkomen 8, terwijl je blijft mixen 9.<fp>

Voeg tenslotte de witte chocolade druppels toe 10 en meng deze goed door het beslag met behulp van een lepel. Doe het beslag in een wegwerp spuitzak met een brede opening. Neem een muffinblik en leg er papieren vormpjes in. Vul ze vervolgens tot 1 cm onder de rand 11: je hebt ongeveer 70 g per stuk nodig. Nadat je alle vormpjes hebt gevuld, bak je ze in een voorverwarmde oven op 180b0C gedurende ongeveer 25 minuten (als je een heteluchtoven gebruikt, volstaan 160b0C gedurende ongeveer 15 minuten) 12.<fp>

Na de baktijd, haal je de bakplaat uit de oven en laat je de muffins rusten 13. Terwijl de muffins op kamertemperatuur komen, begin je met de decoratie: rol de fondant uit tot een dikte van 2-3 mm met behulp van een deegroller en bestrooi het werkblad, indien nodig, met poedersuiker 14. Neem vervolgens een ronde uitsteker van 11 cm in diameter en steek er een schijfje uit 15. Herhaal deze stap voor de resterende fondant.<fp>

Neem elk schijfje en leg het op een fles of object met een opening of bovenkant van ongeveer 2 cm 16: leg het schijfje erop zodat het de vorm van een spookmantel aanneemt en druk het zachtjes aan met je vingertoppen om het goed te laten hechten 17. Laat het zo rusten zodat het de juiste vorm aanneemt voor ongeveer 2-3 minuten. Wanneer het de vorm heeft aangenomen, leg je de mantel voorzichtig op de muffin om de vorm van een spook te geven 18. Herhaal deze stap voor alle muffins.<fp>

Neem nu een mes en snijd de fondant in voor de ogen en mond van het spookje 18: vul de ogen met chocoladedruppels 20. Maak zo al je spookmuffins die klaar zullen zijn om de tafels van de Halloween feestjes van je kleintjes te versieren 21!<fp>