Spritz met bier
- Energy Kcal 201
- Carbohydrates g 8
- of which sugars g 8
- Protein g 9.3
- Fats g 10.4
- of which saturated fat g 6.22
- Fiber g 0.5
- Cholesterol mg 38
- Sodium mg 609
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Serving: 1
- Cost: Very low
PRESENTATION
Vrienden uit Veneto, word niet boos als we even het klassieke spritz ter sprake brengen, de bekendste van de Italiaanse aperitieven. Vandaag stellen we een van onze favoriete varianten voor: de spritz met bier. Eigenlijk vervang je de prosecco gewoon door bier. Wij kozen voor de Blanche-variant, die gerst en tarwe mengt en smaak, balans en body geeft aan deze heerlijke alcoholische drank. Bier is namelijk niet alleen een drankje, maar een echte troef in de keuken: wij gebruiken het ook in andere bereidingen zoals het risotto met culatello of de tofu als vegetarisch alternatief. Hebben we jullie overtuigd met onze spritz met bier? Als het antwoord nee is, zien we jullie in een bacaro in Venetië en trakteren we op de eerste ronde, samen met de Sardines in Saor en de baccalà mantecato!
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 1 persoon
- Aperol 60 ml
- Witbier 90 ml
- Soda naar smaak - (een scheutje)
- Sinaasappels ½ plak
- om erbij te serveren
- Gezouten geroosterde pinda's naar smaak
- Groene olijven naar smaak - ontpitte
- Pizzatjes naar smaak
Bereiding
Om de spritz met bier te maken giet je in een groot wijnglas, in deze volgorde: ijs tot bijna vol, het bier, de Aperol en een flinke scheut soda of zeer bruisend water. Roer met een barlepel of een theelepel en voeg indien nodig nog een paar ijsblokjes toe. Garneer met een half schijfje sinaasappel, geef nog een laatste roerbeurt en serveer. Nu ontbreken alleen nog de Venetiaanse cicheti, oftewel de borrelhapjes. Zet verschillende schaaltjes klaar met gezouten pinda's, ontpitte groene olijven en een paar kleine pizzatjes met tomatensaus en mozzarella (die kun je zelf maken met ons recept).