Suikervrije chocoladesalami
- Energie Kcal 261
- Koolhydraten g 32.4
- waarvan suikers g 17.7
- Eiwitten g 5.7
- Vetten g 12
- waarvan verzadigde vetzuren g 5.3
- Vezels g 0.2
- Cholesterol mg 3.3
- Natrium mg 69.2
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 5 min
- Portie: 10
- Kosten: Laag
- Notities + 3 uur rust
PRESENTATIE
Onder de desserts zonder oven is dit zeker een van de favorieten vanwege zijn eenvoudige heerlijkheid! Vandaag presenteren we het in een lichtere versie: we hebben het over de suikervrije chocoladesalami! Wij maken vaak de klassieke chocoladesalami, bijvoorbeeld met melk- of pure chocolade die over is van de Paaseieren, een eenvoudig recept zonder bakken en met maar een paar ingrediënten. Geen oven, geen mixer (of garde) en in dit geval ook geen toegevoegde suikers, alleen een beetje poedersuiker om de buitenkant van een echte salami na te bootsen! Het resultaat is een dessert om in plakjes te serveren dat al je gasten zal verleiden!
Probeer alle varianten van de Chocoladesalami:
- Chocoladesalami met exotisch fruit
- Chocoladesalami met nougat
- Chocoladesalami met koffie
- Chocoladesalami zonder eieren
- Taart met chocoladesalami
- INGREDIËNTEN
- Ingredi ten
- Droge koekjes 210 g
- Griekse yoghurt 230 g
- Pure chocolade 200 g - (op 65%)
- Bittere cacaopoeder 30 g
- Geroosterde hazelnoten 40 g
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de suikervrije chocoladesalami te maken, rooster je de hazelnoten een paar minuutjes in een koekenpan en schep ze vaak om 1 totdat ze gelijkmatig goudbruin zijn 2. Hak ze met een mes fijn 3.
Hak ook de pure chocolade fijn 4, doe het in een pannetje en laat het au bain-marie smelten 5 6 op middelhoog vuur. Laat het, eenmaal gesmolten, iets afkoelen.
Als volgende hak je de droge koekjes fijn 7 en doe ze in een kom. Voeg hierin de fijngehakte geroosterde hazelnoten 8 en de yoghurt 9.
Voeg ook de inmiddels lauw geworden gesmolten chocolade toe 10 en de cacao 11. Meng tot je een homogeen mengsel krijgt 12.
Leg het mengsel op een vel bakpapier 13, wikkel het papier eromheen 14 en druk het aan zodat het een cilindervorm krijgt 15.
Wikkel de salami in vershoudfolie. Draai de uiteinden dicht 16 en laat minstens 3 uur of langer in de koelkast rusten. Haal na deze tijd de folie weg 17 en bestuif eventueel met poedersuiker naar smaak 18.