Suikervrije granola
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 25 min
- Portie: 4
- Kosten: Hoog
PRESENTATIE
Wat is er beter voor ontbijt dan zelfgemaakte Zelfgemaakte granola? Een energieke en voedzame mix, ook het proberen waard in deze variant: suikervrije granola. In plaats van suiker gebruiken we dadels en ahornsiroop, natuurlijke zoetstoffen. Onze suikervrije granola is bereid met havervlokken (zoals de granola in de pan), gedroogd fruit, geraspte kokos, pindakaas en stukjes chocolade (strikt puur!). Een echte energieboost om de dag goed te beginnen. Lekker met melk of in de beste versie: met onze Zelfgemaakte yoghurt en vers fruit, ook als tussendoortje! Het granola-recept is heel eenvoudig te maken, daarom raden we aan er ruim van te maken omdat het lang houdbaar is, maar snel opgaat! Ontdek ook een andere heerlijke versie, de Granola met chocolade!
- INGREDIËNTEN
- Havervlokken 120 g
- Geraspte kokos 50 g
- Pompoenpitten 15 g
- Lijnzaad 15 g
- Zonnebloempitten 15 g
- Fijn zout naar smaak
- Amandelen 25 g - in schilfers
- Walnoten 55 g
- Water 30 g
- Esdoornsiroop 30 g
- Kokosolie 50 g
- Dadels 10
- Pindakaas 80 g
- Vanille-extract 1 theelepel
- Pure chocolade naar smaak
Bereiding
Om de suikervrije granola te maken, doe je eerst de havervlokken en de geraspte kokos (cocco rapè) in een kom 1. Voeg de gemengde zaden toe 2 en de geschaafde amandelen 3.
Voeg de walnoten toe 4, een snufje zout en meng goed 5. Neem de dadels, snijd ze doormidden en verwijder de pit 6.
Doe de dadels in een keukenmachine 7, voeg de kokosolie 8 en het water 9 toe.
Voeg de pindakaas toe 10 en de ahornsiroop 11. Voeg vervolgens ook het vanille-extract toe 12.
Pureer alles tot een grove pasta 13; voeg deze toe aan de kom met het havervlokken-kokosmengsel 14 en kneed met de hand 15.
Je moet een homogeen mengsel krijgen 16 en verdeel het in kruimels op een met bakpapier beklede bakplaat 17. Maak je geen zorgen als sommige stukken groter zijn dan andere 18.
Bak in een voorverwarmde gewone oven op 170°C gedurende 20-25 minuten en schep halverwege om. Haal vervolgens uit de oven en laat afkoelen. Hak intussen de pure chocolade grof 20 en meng deze door de granola 21.
De suikervrije granola is klaar 22; je kunt hem door melk doen, zo eten 23 of gebruiken om yoghurt mee te verrijken 24.