Taaart in een mok

Om de mug cake te maken, begint u met het kloppen van de eieren met de suiker met een elektrische garde (1-2) of een handgarde: u moet een witte en schuimige massa krijgen. Zeef en meng in een kom de bloem, cacao en bakpoeder. Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan het eier-suikermengsel 3, afwisselend met de melk.

Zodra de ingrediënten zijn toegevoegd, blijf kloppen en voeg geleidelijk de olie toe 4; mix verder 5 tot je een glad en homogeen beslag hebt. Giet het dan in de mokken 6, laat ongeveer 1 cm van de rand vrij (om te voorkomen dat het tijdens het bakken over de rand loopt).

Voeg stukjes witte chocolade toe 7, dek vervolgens de mokken af met magnetronbestendige folie 8 (de folie voorkomt dat de cake te veel rijst tijdens het bakken; u kunt ook minder beslag in de mokken gieten en uw eigen hoeveelheid kiezen). Bak ze vervolgens in de magnetron op 600 watt (of op de hoogste stand van uw magnetron) gedurende ongeveer 1-2 minuten, afhankelijk van uw magnetron, wat essentieel is voor deze bereiding. Als u een consistentie wilt die meer op een cake lijkt, kunt u de mug cake iets langer in de magnetron laten; als u een soufflé-achtige structuur wilt, is de aangegeven tijd voldoende. Wanneer de mug cake klaar is, haalt u ze uit de magnetron 9 en laat u ze afkoelen.

Intussen klopt u de slagroom met een koude garde en kom 10, en spuit in een spuitzak met stervormig mondstuk. Wanneer de mug cakes goed zijn afgekoeld, versiert u ze met toefjes slagroom (11-12). Serveer de mug cake als dessert of als smakelijke snack!