Taart met jam
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 40 min
- Portie: 6
- Kosten: Laag
- Notities + rusttijden (15 min.)
PRESENTATIE
De jamtaart is een zoetigheid die je zal verrassen door z’n eenvoud en tegelijk door z’n originele twist! Een taart geïnspireerd op de klassieke Nua Taart, die meestal met banketbakkersroom gemaakt wordt. Het basisklontje deeg is het eenvoudigste type, zoals dat voor voorraadtaarten en kransen wordt gebruikt, maar het toevoegen van lepels jam maakt hem nog lekkerder. Dit gebak is geschikt voor zowel het ontbijt als de tussendoortjes voor het hele gezin, en ideaal bij een kop warme thee! Met onze trucjes, die je onderaan het recept vindt, krijg je een perfect gebak: de jam zakt niet helemaal naar de bodem en behalve dat het heerlijk is, ziet het er ook nog eens mooi uit!
Hier nog meer zoetigheden met jam om niet te missen:
- Crostata met jam
- Abrikozenjamtaart
- Sbriciolata met jam
- Gietcake met jam
- Grootmoeders taart
- Jamrol
INGREDIËNTEN
- Bloem type 00 180 g
- Suiker 140 g
- Zonnebloemolie 80 g
- Aardappelzetmeel 20 g
- Volle melk 40 g - koud
- Eieren 2
- Eierdooiers 1
- Bakpoeder 6 g
- Citroenschil 1
- om te vullen
- Kersenjam 200 g
- Voor de bakvorm (24 cm diameter)
- Zonnebloemolie naar smaak
- Bloem type 00 naar smaak
- voor garnering
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de jamtaart te maken doe je de eieren, de eierdooier en de suiker in een kom 1. Klop met de elektrische mixer ongeveer 5 minuten tot je een luchtig, licht en schuimig mengsel krijgt 2. Voeg de bloem toe 3.
Voeg ook het aardappelzetmeel toe 4 en meng dit met de mixer 5, giet daarna de plantaardige olie erbij 6.
Voeg ook de koude melk toe 7, de geraspte citroenschil 8 en het bakpoeder voor gebak 9.
Klop goed met de mixer tot een homogeen en glad beslag 10. Neem een bakvorm van 24 cm, vet deze in en bestuif met bloem 11, giet het beslag erin 12. Zet 15 minuten in de koelkast.
Haal de vorm uit de koelkast en lepel de jam erop 13, bak vervolgens in een voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte) op 180° gedurende 35 minuten. Controleer altijd met een satéprikker of de binnenkant gaar is. Zodra de taart gaar is, zet je de oven uit en laat je de taart 5 minuten in de oven staan met de deur op een kier. Haal de taart uit de oven, laat afkoelen en bestrooi vlak voor het serveren met poedersuiker 15.