Taart met kersen
- Difficulty: Average
- Prep time: 15 min
- Cook time: 60 min
- Serving: 8
- Cost: Average
PRESENTATION
De kersentaart zet een van de meest verwachte en gewilde zomerfruitsoorten in de schijnwerpers. Sapig en met een dieprode, paarse tint zijn ze perfect om talloze zoetigheden te maken, zoals de Zwarte Woud Taart, de bladerdeegrol met kersen of de frissere kersencheesecake. In dit recept leggen we uit hoe je een eenvoudige kersentaart maakt, ideaal voor een voorjaars- of zomerse snack of als ontbijt. Een eerlijke en tijdloze receptuur: een luchtig en verleidelijk beslag met een heerlijke kersenvulling — de kersen op zich maken dit gebak al onweerstaanbaar. Het wachten is voorbij: de marktkramen kleuren felrood van dit sappige fruit en het ene kersenrecept volgt het andere!
Hier nog meer desserts met kersen om te proberen:
- Boekweittaart met kersen en abrikozen
- Kersentaart met schuimlaag
- Kersenclafoutis
- Kersen Cake
- Crostata met room en kersen
INGREDIENTS
- Ingrediënten (voor een springvorm van 20 cm diameter)
- Kersen 400 g
- Bloem type 00 120 g
- Eieren 120 g - (ongeveer 2 middelgrote)
- Suiker 80 g
- Zonnebloemolie 30 g
- Volle melk 50 g
- Bakpoeder 10 g
- Citroenschil 1
- voor de decoratie
- Poedersuiker naar smaak
- Suiker naar smaak
Bereiding
Om de kersentaart te maken, was je eerst de kersen goed. Verwijder daarna het steeltje, halveer ze 1 en verwijder het pitje uit elke helft 2. Ga zo door tot alle kersen klaar zijn. Ga verder met het beslag: begin met het kloppen van de eieren met de suiker 3, gebruik hiervoor een elektrische mixer 3.
Voeg de geraspte citroenrasp toe 4 en blijf kloppen tot je een licht en schuimig mengsel krijgt 5. Zet de snelheid lager en voeg een deel van de bloem toe 6.
Voeg beetje bij beetje de resterende bloem toe 7 en blijf met de mixer werken totdat alles goed opgenomen is. Giet nu ook de melk erbij 8 en blijf mengen 9.
Voeg ook de olie toe 10 en het bakpoeder 11 en meng tot je een egaal beslag hebt 12.
Vet een springvorm van 20 cm in met boter en bestuif met bloem. Schep een laag beslag in de vorm 13 en leg daarboven wat kersen op 14. Bedek weer met wat beslag 15.
Strijk met een lepel zodat alle kersen goed bedekt zijn 16 en voeg nog een laag kersen toe 17. Giet het resterende beslag eroverheen 18.
Strijk het goed uit met een lepel 19 en werk af met de resterende kersen 20. Bestrooi met kristalsuiker 21 en bak in een voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte) op 170° gedurende ongeveer 60 minuten.
Haal de taart uit de oven 22 en laat hem afkoelen. Haal het gebak vervolgens uit de vorm 23 en serveer 24.