Taart met rum en rozemarijn
- Energie Kcal 376
- Koolhydraten g 50.1
- waarvan suikers g 26.5
- Eiwitten g 5.8
- Vetten g 15.4
- waarvan verzadigde vetzuren g 1.79
- Vezels g 1.1
- Natrium mg 192
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 40 min
- Portie: 8
- Kosten: Laag
- Notities + 12 uur in rum laten marineren
PRESENTATIE
Rum in de patisserie wordt gewoonlijk gebruikt om Hoe maak je taartensiroop te maken voor biscuit en traditionele desserts zoals de beroemde babà. Deze keer hebben we de rum echter direct aan het beslag toegevoegd om een zachte en geurige lekkernij te maken, de taart met rum en rozemarijn! Wie niet van drankrijke desserts houdt hoeft niet bang te zijn: de alcohol verdampt namelijk tijdens het bakken en laat een aangename geur achter die perfect past bij de frisheid van rozemarijn. Perfect bij een kopje thee, de taart met rum en rozemarijn zal je gasten zeker verrassen!
INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor een bakvorm met een diameter van 22 cm
- Bloem type 00 250 g
- Suiker 200 g
- Eieren 170 g - (ongeveer 3 middelgrote)
- Zonnebloemolie 120 g
- Bakpoeder 16 g
- Rozemarijn 2 theelepels - om te hakken
- Fijn zout 1 snufje
- Voor de gearomatiseerde rum
- Rum 50 g
- Rozemarijn 4 takjes
- Om te bestrooien
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de taart met rum en rozemarijn te maken giet je eerst de rum in een kan en voeg je de takjes rozemarijn toe 1. Dek af met vershoudfolie en laat op kamertemperatuur minstens een nacht trekken 2. Na die tijd zeef je de rum om de rozemarijn te verwijderen 3.
Doe de eieren en de suiker in een ruime kom 4, begin te kloppen met de elektrische gardes en voeg het zout toe 5. Als het mengsel licht en schuimig is geworden, giet je de zonnebloemolie in een dunne straal erbij 6.
Voeg daarna ook de gearomatiseerde rum toe 7. Zeef in een aparte kom de bloem met het bakpoeder 8. Voeg lepel voor lepel van het droge mengsel toe aan het beslag terwijl je blijft kloppen met de gardes 9.
Als laatste voeg je de fijngehakte rozemarijn toe 10 en meng je zodat deze gelijkmatig verdeeld is 11. Vet een taartvorm met een diameter van 22 cm in en giet het beslag erin 12, bak daarna in een voorverwarmde oven (zonder hetelucht) op 175°C ongeveer 40 minuten.
Na de baktijd (controleer altijd met een satéprikker), haal je de taart uit de oven en laat je hem iets afkoelen in de vorm 13. Als hij afgekoeld is, keer je hem op een serveerschaal en bestrooi je het oppervlak met poedersuiker 14. Je taart met rum en rozemarijn is klaar om van te genieten 15!