Taart van pandoro en Nutella
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Voorbereidingstijd: 30 min
- Portie: 8
- Notities + 2 uur laten opstijven
PRESENTATIE
Pandoro en panettone, twee klassiekers met Kerst. Lekker op zichzelf en nog lekkerder wanneer ze gebruikt worden om originele recepten te maken, zoals deze taart van pandoro en Nutella® . Twee kanten van hetzelfde genieten: mascarpone met slagroom en Nutella® gecombineerd met plakken pandoro die voor de gelegenheid nog feestelijker worden, en zo zachte lagen vormen in deze niet-gebakken, luchtige taart. Makkelijk te maken en een plezier voor het hele gezin, het perfecte dessert terwijl je kaartspelletjes doet, cadeautjes uitpakt of nog een bingoronde start! Elk moment wordt speciaal met de taart van pandoro en Nutella®.
INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor de taart (voor een ring van 18 cm)
- Pandoro 380 g - (2 plakken, elk ongeveer 2 cm dik)
- Mascarpone 450 g
- Poedersuiker 200 g
- Verse room 220 g
- Bladgelatine 10 g
- Citroenschil ½
- Sinaasappelschil ½
- Acaciahoning 15 g
- voor vullen en garneren
- Nutella 120 g
- Verse room naar smaak - (om op te kloppen)
- Bosbessen naar smaak - (frambozen, bramen, rode aalbessen)
- Eetbare decoratie naar smaak - (gouden suikerparels)
- Eetbaar goud naar smaak - (in poedervorm)
Bereiding
Om de taart van pandoro en Nutella® te maken, rol je met een deegroller de plakken pandoro uit tot ongeveer ½ cm dikte 1. Steek er één uit met een taartring van 18 cm, zet dezelfde ring op een schaal waarop je bakpapier hebt gelegd. Leg binnenin de uitgesneden plak die als bodem zal dienen. Snijd de andere uitgerolde plak pandoro in repen van 5 cm breed, snijd de oneffen uiteinden bij zodat ze gelijk zijn en bekleed daarmee de binnenrand van de ring 2. Voor de vulling: week de gelatine minstens 10 minuten in koud water. Doe in een kom de mascarpone en de poedersuiker 3.
Voeg ook de honing toe, de geraspte schil van een halve citroen en een halve sinaasappel 5, voeg vervolgens 200 g verse vloeibare slagroom toe. Klop de ingrediënten met de elektrische garde 6 tot je een gladde room krijgt. Verwarm in een pannetje de resterende 20 g verse vloeibare slagroom en de uitgeknepen en uitgelekte gelatine 7: laat de gelatine volledig oplossen.
Giet alles bij de mascarponeroom 8 en mix een paar seconden met de elektrische garde. Wanneer de vulling klaar is 9, giet je de mascarpone-room in de vorm 10.
Strijk het oppervlak glad met een spatel 10. Zet de taart minstens 2 uur in de koelkast. Zodra hij steviger is geworden 11, begin je met decoreren: vul een spuitzak met Nutella® en gebruik een geribbeld spuitmondje; maak een spiraal om het hele oppervlak te bedekken, je kunt vanuit het midden beginnen en concentrische cirkels maken 12.
Als het hele oppervlak bedekt is 13, decoreer je met toefjes slagroom in een spuitzak met een glad spuitmondje 14. Wissel dit af met frambozen 15.
Bramen en rode aalbessen, werk af met mirteblaadjes 16. Je kunt de taart verder verrijken met gehakte pistachenoten, wat gouden suikerparels en een magisch tintje: goudpoeder 17. Jouw taart van pandoro en Nutella® is klaar om van te genieten!