Taart van pompoen
- Energy Kcal 308
- Carbohydrates g 47.9
- of which sugars g 27.4
- Protein g 5.6
- Fats g 10.4
- of which saturated fat g 2.38
- Fiber g 0.8
- Cholesterol mg 69
- Sodium mg 30
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 35 min
- Serving: 6
- Cost: Low
PRESENTATION
Oorspronkelijk was er de Pompoenpie, de voorloper van de pompoen-desserts, daarna hebben we hem in veel recepten verwerkt: Pompoentaart, Pompoentaart met spinnenweb en Pompoencake... de pompoentaart mocht natuurlijk niet ontbreken! Hij valt op door het gemak en de snelheid van bereiding: de pompoen wordt niet voorgebakken zoals in andere recepten, maar rauw gepureerd en direct aan het beslag toegevoegd samen met een paar andere eenvoudige ingrediënten. Het resultaat is een zachte en aromatische cake om op elk moment van de dag van te genieten, bijvoorbeeld bij een warme kop thee. Perfect ook voor Halloween: de pompoentaart kan worden gedecoreerd met een ganache van Pompoentaart met chocolade die hem nog smakelijker maakt!
Probeer ook deze pompoen-desserts:
- Halloween Pompoentaart
- Zoete Pompoenbakjes
- Tenerina-pompoentaart
INGREDIENTS
- Voor een bakvorm met een diameter van 18 cm
- Delica pompoen 120 g - (al schoongemaakt)
- Bloem type 00 140 g
- Suiker 120 g
- Eieren 110 g - (ongeveer 2 middelgrote stuks)
- Extra vierge olijfolie 40 g
- Volle melk 40 g
- Vanillestokje ½
- Bakpoeder 8 g
- Voor de bakvorm
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Bloem type 00 naar smaak
- Om te bestuiven
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de pompoentaart te bereiden, snijd je eerst de pompoen doormidden 1 en verwijder je de binnenste zaden, daarna verwijder je de schil 2. Snijd het vruchtvlees in blokjes 3.
Doe de pompoen in een blender, voeg de melk 4 en de olie 5 toe en maal tot een puree 6.
Doe in een kom de eieren en de suiker 7 en klop met de elektrische garde tot een schuimig mengsel, voeg dan de pompoen 8 en de zaadjes van een halve vanillestok toe en roer nogmaals om alles te mengen. Voeg als laatste de bloem en het bakpoeder toe, gezeefd direct in de kom 9.
Zet de garde opnieuw aan om de droge ingrediënten te verwerken tot een glad en gelijkmatig beslag 10. Vet 11 en bestuif met bloem een bakvorm met een diameter van 18 cm 12.
Giet het beslag in de vorm 13 en strijk de bovenkant glad, bak vervolgens in een voorverwarmde oven met boven- en onderwarmte op 1806 gedurende ongeveer 35 minuten. Zodra de taart gaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem in de vorm afkoelen 14. Bestuif met poedersuiker en serveer je heerlijke pompoentaart 15!