Yoghurtsalade met zalm en garnalen
De yoghurtsalade met garnalen doet denken aan de Griekse stijl vanwege het gebruik van yoghurt, hier verrijkt met verse zalm en garnalen.
- Very easy
- 15 min
- Kcal 175
Tandoori-zalm
413
Calories per serving
- Energy Kcal 413
- Carbohydrates g 5.5
- of which sugars g 5.4
- Protein g 39
- Fats g 26.2
- of which saturated fat g 7.02
- Fiber g 0.4
- Cholesterol mg 76
- Sodium mg 517
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 25 min
- Serving: 4
- Cost: Low
- Note meer dan 4 uur marineren van de zalm
PRESENTATION
De tandoori-zalm is een hoofdgerecht met vis dat de geuren en smaken van de Indiase keuken oproept. Dit recept dankt zijn naam aan de tandoor, de typische cilindervormige oven die in India en in grote delen van Centraal-Azië en het Midden-Oosten wordt gebruikt, en aan het kruidenmengsel dat wordt gebruikt om vlees, zoals de beroemde Tandoori Kip, en vis te marineren en op smaak te brengen.
De graatloze zalmfilets worden in een saus gedompeld die is gemaakt met tandooripasta, knoflook, gewone yoghurt en op smaak gebracht met andere specerijen, in dit geval curry en gemberpoeder. Tegenwoordig is deze specifieke pasta in etnische winkels te koop, maar kun je hem niet vinden, geen paniek! Je kunt ook een ander kruidenmengsel gebruiken, garam masala, dat veel gemakkelijker te vinden is en dat je daarna kunt personaliseren met de specerijen die je het lekkerst vindt.
Eenmaal in de oven gegaard — je eigen oven, niet de tandoor — is de tandoori-zalm klaar om warm geserveerd te worden, bijvoorbeeld met een lekkere Pilavrijst, een eenvoudige salade of aardappelen. Wil je het gerecht een extra Indiaas tintje geven, serveer de tandoori-zalm dan met een Raita? De mildere smaak van deze typische Indiase saus verzacht de krachtige, kruidige smaak van de zalm!
Mis ook ons recept voor Zalm met curry en kokosmelk niet!
Mis ook ons recept voor zalm met curry en kokosmelk niet
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Zalmfilets 800 g - ontdooid
- Natuurlijke witte yoghurt 150 g
- Tandoori pasta 100 g
- Knoflookpasta 10 g
- Citroensap ½
- Kerrie 2 g
- Gemberpoeder 2 g
- Fijn zout naar smaak
413
Calories per serving
Bereiding
Om de tandoori-zalm te bereiden begin je met de marinade: doe in een kom de tandooripasta 1, voeg de knoflookpasta 2 en het gemberpoeder 3 toe. Je kunt tandooripasta ook in etnische winkels vinden; kun je die niet krijgen, gebruik dan het garam masala-mengsel, dat vaker in de supermarkten te vinden is.
Voeg ook de witte yoghurt 4 toe en roer de ingrediënten een paar seconden met een lepel 5, daarna giet je het citroensap 6 erbij dat je eerder hebt uitgeperst.
Voeg tenslotte de curry 7 toe en breng zonodig op smaak met zout. Roer opnieuw zodat alles goed gemengd is 8, en schep daarna een deel van de saus in een ovenschaal 9. Houd wat saus apart om de zalmfilets mee te bestrijken voordat je ze in de oven zet.
Als er een laag saus in de schaal ligt, leg je de 4 graatloze zalmfilets van elk 200 g erin 10 en giet je de rest van de tandoorisaus eroverheen 11, zodat ze volledig bedekt zijn 12.
Dek de ovenschaal af met plasticfolie 13, zet hem in de koelkast en laat alles 4 uur marineren. Haal na die tijd de schaal uit de koelkast 14, vet een bakplaat in en bekleed deze met bakpapier zodat het beter blijft zitten 15.
Leg de gemarineerde zalmfilets nu op de bakplaat met behulp van een spatel 16, bestrijk ze opnieuw met de tandoorisaus die je apart had gezet 17 en bak ze in een voorverwarmde oven op boven- en onderwarmte op 180° gedurende 25 minuten; gebruik je hetelucht, verwarm dan op 160° en bak ze ongeveer 20 minuten. Wanneer de saus is ingedikt en de filets krokant zijn geworden 18, is je tandoori-zalm klaar om te serveren!
Bewaren
Tip
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Tandoori Kip
Tandoori kip is een typisch gerecht uit de Indiase keuken: kippenpoten gemarineerd in een saus op basis van kruiden en yoghurt en gebakken in de oven!
- Easy
- 60 min
- Kcal 301
Gemarineerde zalm uit de oven
De gemarineerde zalm uit de oven is een vers visgerecht rijk aan aromatische kruiden en specerijen.
- Easy
- 45 min
- Kcal 621
Geglazuurde Zalm met Honing
De geglazuurde zalm met honing, gebakken op de grill, is een hoofdgerecht op basis van vis. De zalm wordt gemarineerd in een honing-citroenmarinade.
- Easy
- 40 min
- Kcal 850