Terrine van aardappel, kaas en ham
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 50 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De terrines van aardappel, kaas en ham zijn een voorgerecht dat lekker en veelzijdig is. De aardappels vormen de ideale basis voor de Emmentaler en voor de gekookte ham, en creëren een smaakharmonie die je meteen bij de eerste hap overtuigt. Perfect om warm of lauw te serveren, verbergen ze binnenin lagen ingrediënten die, eenmaal gebakken, samensmelten tot een smeuïg en onweerstaanbaar hart. Je kunt het recept naar wens aanpassen door pittigere kazen of andere kruiden te gebruiken, zodat het past bij jouw smaak of wat je in de keuken hebt liggen. Volg een paar eenvoudige stappen om deze terrines van aardappel, kaas en ham te bereiden, een voorgerecht dat je gasten zal verrassen en veel voldoening geeft.
Als je op zoek bent naar andere voorgerechten met aardappelen, mag je deze niet missen:
- INGREDIËNTEN
- Gele aardappelen 400 g
- Emmentaler 100 g
- Gekookte ham 100 g
- Eieren 2
- Verse room 50 g
- Boter naar smaak
- Nootmuskaat naar smaak
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Tijm naar smaak
- Parmigiano Reggiano DOP 60 g
Bereiding
Om de terrines van aardappel, kaas en ham te maken, kook je eerst de aardappels in gezouten kokend water 1. Als ze zacht zijn, druk je ze fijn met een pureestamper 2 in een ruime kom en voeg je de room toe 3.
Voeg de eieren toe 4, de Parmezaan 5 en een snufje nootmuskaat 6.
Ga verder met de tijm 7, breng op smaak met zout en peper 8 en meng tot je een homogeen mengsel hebt 9.
Snijd de Emmentaler in dunne plakjes 10. Beboter 4 cocottes van 170 ml, met een diameter van 8 cm en een hoogte van 5 cm 11. Vul ze tot de helft met het aardappelmengsel en strijk het oppervlak glad. Leg 3 plakjes kaas in elke terrine 12.
Ga verder met een plakje gekookte ham 13, nog 3 plakjes Emmentaler 14 en dek af met een laag van het aardappelmengsel 15.
Bestrooi het oppervlak met Parmezaan 16 en werk af met wat blaadjes tijm 17. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (boven- en onderwarmte) gedurende 25 minuten of totdat het mengsel gaar is en de bovenkant goudbruin is. Haal uit de oven en laat licht afkoelen. Je terrines van aardappel, kaas en ham zijn klaar om te worden opgediend 18.