Tiramisu-krans
- Energie Kcal 440
- Koolhydraten g 60.7
- waarvan suikers g 27.2
- Eiwitten g 10.2
- Vetten g 17.3
- waarvan verzadigde vetzuren g 10.02
- Vezels g 1.5
- Cholesterol mg 107
- Natrium mg 219
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 45 min
- Portie: 8
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
tiramisu en de zachtheid van de krans smelten samen tot een luchtige cake, perfect voor het ontbijt of als tussendoortje! De tiramisù-krans wordt zo zacht door de toevoeging van mascarpone aan het beslag en bestaat uit drie verschillende lagen. Deze drie tinten verschillen niet alleen in kleur maar ook in smaak; een marmering van cacao en koffie zal je smaakpapillen verrassen en van het tussendoortje een echt magische ervaring maken!
Probeer ook eens de Koffiecake, geurend en verrukkelijk, die met chocoladedruppels, of die met Nutella!
- INGREDIËNTEN
- Eieren 3
- Suiker 200 g
- Mascarpone 250 g
- Bloem type 00 350 g
- Bittere cacaopoeder 10 g
- Koffie 50 g - (van de mokapot)
- Bakpoeder 16 g
- Volle melk 40 g
- Fijn zout 1 snufje
Bereiding
Om de tiramisù-krans te maken, zet je de koffie met de mokka en laat deze lauw worden. Doe suiker en eieren in een kom 1. Klop met de elektrische garde een paar minuten 2. Als ze opgeklopt en schuimig zijn, voeg je een snufje zout toe 3
en de mascarpone 4. Klop opnieuw een paar seconden met de elektrische garde. Voeg de gezeefde bloem toe 5 en het bakpoeder 6.
Spatel de bloem en het bakpoeder erdoor met een spatel 7, tot het beslag glad en homogeen is 8. Verdeel het daarna in 3 gelijke porties over 3 kommetjes 9.
In één van de 3 kommetjes doe je de gezeefde cacao en 20 g koffie 10. Meng met een spatel 12 zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
In een ander kommetje doe je de resterende koffie 13 en roer met een spatel om het mengsel gelijkmatig te maken 14. Giet de melk bij het witte beslag 15
en roer ook dit door; je moet een glad en homogeen beslag krijgen 16. Beboter en bestuif een kransvorm van 20 cm aan de bodem en 22 cm aan de bovenkant met bloem. Neem het cacaobeslag en giet dit op de bodem van de vorm 17. Verdeel het over de hele oppervlakte en schep er vervolgens het koffiebeslag bovenop 18, ook weer gelijkmatig verspreiden.
Tot slot doe je hetzelfde met het witte beslag 19. Zo krijg je 3 verschillende lagen 20. Bak in een voorverwarmde gewone oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten op het middelste rooster. Haal uit de oven 21 en laat volledig afkoelen.
Haal daarna de krans uit de vorm en leg op een serveerschaal 22. Bestrooi met pure cacaopoeder 23 en serveer je tiramisù-krans 24.