Tiramisu met ananas
- Energy Kcal 513
- Carbohydrates g 26.1
- of which sugars g 22
- Protein g 9
- Fats g 41.4
- of which saturated fat g 23.96
- Fiber g 2.5
- Cholesterol mg 109
- Sodium mg 129
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Serving: 6
- Cost: Low
- Note + tijd om de ananas te laten uitlekken en de rusttijd van de tiramisu
PRESENTATION
De koning van de Italiaanse banketbereidingen: de tiramisu! Het meest bekende ter wereld en ook het meest in allerlei smaakvariaties terugkerend. We maakten 'm al met citroen, met aardbeien, met sinaasappel... in dit recept kozen we voor een exotische versie: tiramisu met ananas. Hij wordt gemaakt alleen met mascarpone en puree van ananas uit blik, op smaak gebracht met limoenschil. Deze zachte, romige en omhullende laag verbergt een bedje van ananasblokjes en lange vingers. Een bijzondere en verfrissende smaak om tiramisu steeds weer eens anders te serveren!
Ontdek ook hoe je deze heerlijke tiramisu met citroen bereid!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor een bakvorm van 22,5x14,5 cm
- Ananas 500 g - in siroop
- Mascarpone 500 g
- Limoenschil 1
- Lange vingers 68 g - (ongeveer 8)
- Bittere cacaopoeder naar smaak - om te bestrooien
Bereiding
Om de tiramisu met ananas te bereiden begin je met het afgieten van de ananas uit blik van het bewaarvocht 1. Snijd daarna de plakken in kleine stukjes 2 en laat ze opnieuw uitlekken 3 gedurende ongeveer 5 minuten.
Pureeër 1\/3 van de ananasblokjes met een staafmixer 4 tot je een puree hebt. Voeg de puree bij de mascarpone 5 en meng met een spatel tot alles goed gemengd is 6.
Als het mengsel klaar is 7, rasp je de limoen 8. Leg de lange vingers in een ovenschaal van 22,5x14,5 cm 9
Verdeel de ananasblokjes 10 en druk alles licht aan 11. Giet vervolgens de mascarponecrème erover 12
en strijk deze glad 13. Garneer je tiramisu met ananas met wat ongezoet cacaopoeder 14. Zet je tiramisu minimaal 1 uur in de koelkast voordat je hem serveert 15.